Zaujímavé

Prečo má Latinská Amerika vyšší počet preživších domorodých Američanov ako Severná Amerika?

Prečo má Latinská Amerika vyšší počet preživších domorodých Američanov ako Severná Amerika?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Napriek tomu, že majú rovnakú náchylnosť k chorobám a technologickú menejcennosť voči Európanom, zdá sa, že domorodí Američania majú v Latinskej Amerike oveľa viac prežívajúcich potomkov v porovnaní so Severnou Amerikou (dnešné USA a Kanada). V mnohých latinskoamerických krajinách sú mestici (ľudia kombinovaného európskeho a indiánskeho pôvodu) väčšinou alebo veľkými menšinami, zatiaľ čo takmer vo všetkých štátoch USA alebo kanadských provinciách sú pôvodní obyvatelia Ameriky (alebo zmiešaní) malými menšinami.

Prečo je to tak? Táto súvisiaca otázka naznačuje odlišnú katolícku a protestantskú kultúru a tendenciu španielskych/portugalských kolonizátorov miešať, zatiaľ čo anglickí osadníci so sebou prinášali ženy. Ale napriek tomu, dokonca aj na bývalých španielskych územiach v USA, ako sú Kalifornia, Louisiana alebo Florida, je stále nízky počet indiánskych potomkov.

Tu je mapa podielu pôvodných potomkov z Wikipédie:


Myslím, že ti chýba pravda vzor tej mapy. Všimnite si toho, že ukazuje vyššie percento domorodcov v Kanade ako v USA, a ukazuje rovnaké nižšie percento domorodcov v USA ako v geograficky priľahlej oblasti Južnej Ameriky (1% alebo menej).

Ak niečo také je, skutočným vzorom je, že v oblastiach v subtrópoch (ale nie v subartikách) nezostali takmer žiadni pôvodní obyvatelia, zatiaľ čo oblasti mimo tejto zóny majú tendenciu mať viac. Na porovnanie je tu mapa subtropických klimatických zón.

Korešpondencia medzi týmito oblasťami a „úrodným polmesiacom“ nie je náhodná. Tam boli domestikované takmer všetky európske plodiny, a teda aj tam, kde rastú najlepšie. Užitočné na vládnutie môžu byť aj ďalšie oblasti, ale aby sa európska spoločnosť usadila a začala žiť, potrebuje miesto, kde môžu pestovať svoje plodiny. (Všimnite si žlté pásy v Južnej Afrike a Austrálii a Novom Zélande. Nie je náhoda, že sú to jediné oblasti významného európskeho osídlenia v Afrike a juhovýchodnej Ázii/Oceane.

Aby sme sa mohli pozrieť podrobnejšie, nižšie je mapa celosvetovej klimatickej zóny. Európsky balík plodín môže dobre rásť kdekoľvek, kde uvidíte hnedú (polosuchú), zelenú (miernu), žltú (stredomorskú) alebo svetlejšiu zo zelenejšej modrej (teplejšia kontinentálna). Tieto oblasti sa takmer dokonale zhodujú s vašou mapou vyššie, kde boli pôvodné populácie úplne zatienené. Zdá sa, že to, že Európania skončili s kolonizáciou oblasti, nemalo citeľný vplyv.

Takže odpoveď tu je domorodci boli vytlačení (vymazaní?) takmer všade, kde bola ich pôda užitočná pre európske poľnohospodárstvo.


Okrem iných tu uvedených dôvodov si myslím, že stojí za zmienku

a) niektoré skupiny juhoamerických domorodcov boli prispôsobené (kultúrne a dokonca v niektorých prípadoch aj fyzicky) prostrediu, ktoré nebolo pre bielych osadníkov pohodlné. Ako extrémny príklad si predstavte amazonské kmene a obyvateľov z Andskej plošiny. V týchto prípadoch bol malý záujem o vysídlenie Indiánov a (pokiaľ akceptovali španielsku nadvládu a náboženstvo) zostali nerušení. Porovnajte to s neustálym sťahovaním severoamerických domorodcov z ich rodných krajín.

b) ako bolo uvedené niekde inde, juhoamerickí domorodci vyvinuli poľnohospodárstvo vo vyššej miere. To znamenalo, že potrebovali menej vitálneho priestoru ako lovci a zberači, takže španielske osady boli menším narušením ich spôsobu života.

c) imigrácia:

  • veľkosť: pokiaľ to bolo možné, Castille a Španielsko sa snažili zabrániť imigrácii cudzincov, čo znamenalo zníženú mieru imigrácie. Wikipedia poskytuje v 240. storočí iba 240 000 európskych prisťahovalcov 3.

  • postava: pre mnohých prisťahovalcov bol ideálom Indiano (odkaz na španielsku Wikipediu). Odišiel do Ameriky, niekoľko rokov tvrdo pracoval a vrátil by sa do Európy (často do svojho rodiska) ako bohatý muž (alebo nie). Títo prisťahovalci sa nechceli usadiť v Amerike a často cestovali bez rodiny (*).

To by znamenalo, že európska populácia je pomerne malá a taktiež by nerástla rýchlo. To znamenalo, že bol menší tlak na vytesnenie preživších Indiánov, a to v každom prípade

Navyše (a teraz je to viac špekulatívne), juhoamerickí domorodci sa nezapájali do zahraničnej politiky Castille/Španielska ako Severoameričania (podpora Francúzska a Anglicka). Možno to pomohlo ich prežitiu.

*Pamätám si učebnicu, v ktorej sa uvádzalo, že iba 1 z 10 prisťahovalcov do španielskej Ameriky bola žena, a to vrátane mníšok. Nemôžem na to odkazovať, prepáčte.


Predkolumbijská populácia Severnej Ameriky bola len niekoľko miliónov ľudí, väčšina z nich boli predpoľnohospodárski lovci a zberači. Tento druh životného štýlu neumožňuje žiť na kontinente viac ako 2-4 miliónom ľudí. Stredná a Južná Amerika bola naopak domovom niekoľkých veľkých civilizácií s rozvinutým poľnohospodárstvom a výrazne väčším pôvodným obyvateľstvom.

Po obsadení Severnej Ameriky nasledoval obrovský rozmach obyvateľstva v dôsledku zavedenia poľnohospodárstva a očividne to malo vplyv na európskych osadníkov, ale nie na pôvodných Američanov. Iste, na začiatku boli hladomory a veľa bojov, ale neskôr sa situácia stabilizovala: skutočné obsadenie a počet obyvateľov kontinentu sa stal pred 100-150 rokmi. Medzitým počet pôvodných Američanov nebol pozitívne ovplyvnený ekonomickým/poľnohospodárskym rastom.

V Latinskej Amerike bol tento populačný boom oveľa menší, pretože miestne poľnohospodárstvo už bolo rozvinuté a zavedenie európskych metód malo oveľa menší vplyv. Porovnajte populáciu Mayov, Aztékov alebo Inkov so súčasným počtom obyvateľov tejto oblasti a uvidíte oveľa menšie zmeny.

Tiež tu existuje aj iná hra s číslami: Veľká časť populácie je zmiešaná v akýchkoľvek amerických krajinách a je do značnej miery kultúrne, ako sa ľudia počítajú.


Odhliadnuc od tvrdenia Semaforu, že na juhu bolo jednoducho viac Amerindiánov ako na severe, je tu aj faktor, že na sever bolo oveľa viac prisťahovalectva Európanov a Ázijcov ako na juhu.
Ale to nie je všetko. Ďalším dôležitým faktorom je, ako sú čísla stanovené.
Zvlášť v USA sa ľudia, ktorí sú krížencami medzi Indiánmi a inými rasami, nepočítajú ako Indiáni. Na mnohých ďalších miestach sú tak spočítaní, že na vašej mape sú európski/amerindiáni polovičného plemena zobrazovaní ako európski v USA a pravdepodobne indiánski, napríklad v Peru.
Čo samozrejme výrazne skresľuje čísla.


Španieli zaobchádzali s Amerindiánmi v Južnej Amerike rozhodne lepšie ako s „Anglosmi“ v Severnej Amerike. Preto oveľa viac prežilo na španielskych územiach.

Španieli považovali Amerindiánov za zdroje práce na farmách a v baniach, ako aj za duše, ktoré sa majú obrátiť. Španieli sa k nim teda správali dostatočne dobre, aby zaistili, že veľký počet prežil. Uskutočnili sa aj pokusy o ich konverziu na katolicizmus, a keď už sa tak stalo, integrovať ich do „spoločnosti“, aj keď bola na dne.

V Severnej Amerike naopak Anglosasi v zásade „vyhnali Amerindiánov z mesta“. Tí, ktorí prežili výsledné konfrontácie, boli zhromaždení a umiestnení do rezervácií na miestach, ako sú Badlands v Južnej Dakote, v zásade najhoršia krajina na kontinente. A slovo „preživší“ používam ako odkaz na to, čo sa stalo s „ostatnými“. Okrem občasnej zvláštnej výnimky v Severnej Amerike nedochádzalo k „miešaniu“ medzi bielymi a Amerindiánmi. Rozhodne žiadny pokus integrovať väčšinu Indiánov do „americkej“ spoločnosti.

Španieli vyhnali Židov a Maurov zo Španielska, pretože boli členmi „etablovaných“ náboženstiev, ktoré neboli „konvertibilné“. Prijali však miernejšiu politiku voči Amerindanom v Južnej Amerike, pretože boli považovaní za „konvertibilných“. to bolo o niečo lepšie, ako sa k svojim Amerindanom správali Anglosasi v Severnej Amerike.

Pozrite si aj túto súvisiacu otázku.


Po prvé, vezmite do úvahy, že severoamerický kontinent nebol v tej dobe tak husto osídlený ako stredná a severoamerická Amerika, pričom severoamerické kmene boli prevažne kočovnými lovcami/zberačmi, zatiaľ čo stredné a severoamerické kmene mali vyspelejšie a etablovanejšie civilizácie. rád raných egyptských spoločností, schopný podporovať väčšiu populáciu.

Severná Amerika má širšiu škálu prírodných zdrojov užitočných pre priemysel: železo, meď atď ..., ale tie vyžadujú priemyselné metódy na získavanie a zdokonaľovanie, takže boli priaznivejšie pre priemyselných Európanov, ako aj pre mierne podnebie. Stredná Amerika bola horúca a S Amerika mala tendenciu striedať sa medzi dažďovými lesmi a miernymi pásmi s veľmi drsnou topografiou, čo nebolo ideálne pre priemyselnú činnosť.

Rastúca industrializácia tiež pritiahla mnoho európskych prisťahovalcov koncom 18. a začiatkom 20. storočia. Takmer nikto nešiel do strednej a S Ameriky.

Nie je to tak veľa, že v Severnej Amerike prežilo menej pôvodných Američanov, ale skôr to, že Európania v dôsledku priemyselného rastu silne osídlili Ameriku. Toto dramaticky znížilo percento, nie celkový počet domorodcov, zatiaľ čo stredná a severná Amerika nevidela blízko populačnej explózie, pretože podmienky tam neboli priaznivé pre priemyselný rozvoj.

Pokiaľ ide o myšlienku, že Španieli a Portugalci boli nejakým spôsobom „láskavejší“, ignoruje to africký obchod s otrokmi. Stredná a Južná Amerika boli bohaté na jeden zdroj: zlato a striebro. To môže byť jeden z dôvodov rozkvetu centrálnych a amerických štátov: zlato a striebro sú ľahko spracovateľné kovy a práca s nimi, a to v rámci schopností predindustriálnych spoločností. Hlavným dôvodom, prečo sa oba kovy stali prvými formami meny.

A boli to práve zlaté a strieborné bane, ktoré spotrebovali drvivú väčšinu Afričanov v atlantickom obchode s otrokmi.

Cieľ desiatich miliónov Afričanov odvezených na americký kontinent:

Portugalská Amerika 38,5%

Britská Amerika (mínus Severná Amerika) 18,4%

Španielska ríša 17,5%

Francúzska Amerika 13,6%

Britská Severná Amerika 6,45%

Holandská západná India 2,0%

Dánska Západná India 0,3%

Severoameričania afrického pôvodu sa percentuálne zvýšili na približne 11% z celkovej populácie. Bývalé britské kolónie Jamajka a Haiti sú v súčasnosti obývané ľuďmi prevažne afrického pôvodu. V oboch prípadoch väčšina otrokov prežila a prežila dlhý život.

Napriek tomu je v bývalých španielskych a portugalských kolóniách percento ľudí afrického pôvodu dnes dosť nízke, napriek tomu, že tam odišlo viac ako 70% z 10 miliónov Afričanov privezených na americký kontinent.

Prečo? Pretože väčšina z nich bola do roka mŕtva, stali sa obeťami drsných podmienok v baniach a veľmi horúceho a vlhkého podnebia, kde sa nachádzalo zlato a striebro. Španieli a Portugalci vypočítali, že otrok musí žiť iba rok, aby vrátil náklady na svoje otroctvo. To je tiež dôvodom, prečo bola drvivá väčšina Afričanov odvezená na portugalské a španielske územia: úmrtnosť bola taká vysoká.

Ide o genocídu v rozmedzí päť až šesť miliónov úmrtí, za ktorú Španieli a Portugalci nikdy neboli zodpovední. Takže myšlienka, že katolícka viera chráni ľudí, neobstojí, keď sa vezmú do úvahy všetky relevantné faktory.


Myslím si, že významným faktorom sú aj imigračné vzorce. V období kalifornskej zlatej horúčky došlo k obrovskému nárastu imigrácie*, ktorý sa zvyšoval po občianskej vojne. Väčšina týchto prisťahovalcov sa usadila v mestách alebo v Kalifornii (kde Španieli celkom dobre eliminovali pôvodné kmene), kde mali len málo príležitostí komunikovať s indickým ľudom. Staršiu zosobášenú populáciu tak nakoniec prevyšovali potomkovia novších prisťahovalcov a keď sa tieto dve skupiny striedali, na indiánsky pôvod sa často zabúdalo.

*Pozrite si graf a obrázky tu: http://askville.amazon.com/immigration-patterns-1800's/AnswerViewer.do?requestId=7856221


Ľahká odpoveď. USA a Kanada vo veľkom spáchali GENOCIDE proti pôvodnému obyvateľstvu. Španieli konvertovali a integrovali domorodcov, aj keď to bolo na dne (neférové ​​podmienky), a preto je v Strednej a Južnej Amerike viac pôvodných obyvateľov.


Pretože Latinskú Ameriku kolonizovali katolícke krajiny. V roku 1547 encyklika pápeža Sublimis Deus vyhlasuje, že pôvodné obyvateľstvo je racionálne stvorenie s dušou, pričom každú myšlienku opaku odsudzuje ako priamo inšpirovanú satanom. Ďalej najsilnejšie odsudzuje ich redukciu na otroctvo, vyhlasuje ho za neplatný a oprávňuje ich právo na slobodu a majetok a končí výzvou na ich evanjelizáciu.

Severnú Ameriku neskôr kolonizovali protestanti, takže pôvodné obyvateľstvo nedostalo žiadnu ochranu. V období osvietenstva bola progresívna vtedajšia myšlienka polygenizmu už rozšírená medzi protestantmi aj ateistami. Pretože sa stretávali s rôznymi rasami, veľa ľudí neverilo, že majú rovnaký pôvod. Mnoho ľudí ako Thomas Harriot a Walter Raleigh teoretizovalo o pôvode pôvodných obyvateľov Ameriky.


K už poskytnutým odpovediam by som pridal fakt, že koncentrácia pôvodného obyvateľstva Latinskej a Južnej Ameriky v geograficky kompaktných a prístupných štátoch umožnila ich dobytie a podmanenie si v relatívne rýchlych zásnubách.

Španielsko sa dokázalo dramaticky presunúť z pobrežia (pobreží) do nervových centier aztéckej a inckej civilizácie. Vďaka relatívne centralizovaným štruktúram dokázali tiež zničiť každú civilizáciu. Potom sa presťahovali do mocenskej medzery vytvorenej týmito dekapitáciami a stali sa vládcami veľkých poddaných populácií.

V Severnej Amerike nebolo pôvodné obyvateľstvo centralizované ani ľahko geograficky prístupné z pobrežia, iba v obmedzenej miere v blízkosti morského pobrežia svätého Vavrinca. Keď Briti a Francúzi založili kolónie, veľká pôvodná populácia sa v dôsledku toho vyhla okamžitému podmaneniu. Pôvodné obyvateľstvo Severnej Ameriky si namiesto toho, aby bolo okamžite podmanené a ovládané, zachovalo nezávislosť doslova celé storočia - a tieto storočia strávilo v pomalej vyhladzovacej vojne proti európskym kolóniám. a populácie. Táto vyhladzovacia vojna bola nakoniec demograficky deštruktívnejšia ako rýchle dobytie Španielska.


Obsah

Predtým, ako sa Hispánci stali v USA takou „viditeľnou“ skupinou, rozdiel medzi čiernou a bielou bol hlavným rasovým rozdelením a podľa pravidla jednej kvapky, ktoré kultúra dodržiavala ako celok, jedna kvapka afrického pôvodu zvyčajne znamenala, že daná osoba bol Black. .

Pojem rasové kontinuum a oddelenie rasy (alebo farby pleti) a etnického pôvodu je na druhej strane normou vo väčšine Latinskej Ameriky. V španielskej a portugalskej ríši bolo rasové miešanie alebo zmiešané pohlavie normou a niečím, na čo si Španieli a Portugalci počas stoviek rokov kontaktu s Arabmi a Severnými Afričanmi na Pyrenejskom polostrove zvykli. Ale aj demografické údaje to urobili nevyhnutným. Napríklad z približne 13,5 milióna ľudí, ktorí žili v španielskych kolóniách v roku 1800 pred nezávislosťou, bola len asi jedna pätina belochov. To je v kontraste k USA, kde viac ako štyri pätiny tvorili belosi (z 5,3 milióna obyvateľov v roku 1801 bolo 900 000 otrokov a približne 60 000 slobodných černochov). .

Skutočnosť, že v hispánskej Amerike (sic) je uznané rasové kontinuum, neznamená, že neexistovala diskriminácia, ktorá existovala alebo že neexistovala posadnutosť rasou alebo „kasty“, ako sa im niekedy hovorilo. . .

V oblastiach s veľkým počtom pôvodných indiánskych populácií vznikla rasová zmes, ktorá je v španielčine známa ako mestici . ktorí majú väčšinu v Mexiku, Strednej Amerike a väčšine Južnej Ameriky. Podobne, keď boli africkí otroci privedení do karibskej oblasti a Brazílie, kde zostalo veľmi málo pôvodných obyvateľov, odbory medzi nimi a Španielmi produkovali populáciu zmiešaných mulatos . ktorí sú väčšinou populácie v mnohých z týchto španielsky hovoriacich krajín karibskej oblasti (Kuba, Dominikánska republika, Portoriko, Kolumbia a Venezuela).

Aske tiež napísal, že:

Španielska kolonizácia sa dosť líšila od neskoršej anglickej alebo britskej kolonizácie Severnej Ameriky. Mali to rôzne kolonizačné systémy a rôzne metódy podmanenia. Zatiaľ čo Angličania sa v prvom rade zaujímali o uchopenie pôdy, Španieli okrem toho mali mandát začleniť obyvateľov krajiny do svojej spoločnosti, čo sa dosiahlo náboženskou konverziou a sexuálnymi zväzkami, ktoré vytvorili novú „rasu“ mestici, zmes Európanov a pôvodných obyvateľov. mestici (sic) tvoria väčšinu populácie v Mexiku, Strednej Amerike a veľkej časti Južnej Ameriky. Rasové miešanie alebo zmiešané pohlavie bolo napokon niečo, na čo boli Španieli a Portugalci zvyknutí počas stoviek rokov kontaktu s Arabmi a Severnými Afričanmi. Podobne neskôr, keď boli africkí otroci zavedení do karibskej oblasti, odbory medzi nimi a Španielmi produkovali populáciu mulatos, ktorí sú väčšinou populácie na karibských ostrovoch (Antily) (Kuba, Dominikánska republika, Portoriko), ako aj v iných oblastiach karibského regiónu (Kolumbia, Venezuela a časti stredoamerického karibského pobrežia). mestici (sic) a mulatos možno neboli vždy vo svojich krajinách prvotriednymi občanmi, ale nikdy neboli popieraní spôsobom, akým boli výsledky odborov Európanov a pôvodných Američanov v britských kolóniách, kde boli medzirasové manželstvá tabu a jedna kvapka čiernej alebo indiánskej krvi bola dosť na to, aby bol človek „nečistý“.

Vo svojej slávnej knihe z roku 1963 Vzostup ZápaduWilliam Hardy McNeill napísal, že:

Rasovo zmiešané spoločnosti vznikli vo väčšine španielskej a portugalskej Ameriky a v rôznych pomeroch sa skladali z európskych, indických a černošských prúdov. Pomerne častý únik na slobodu zmierňoval útrapy otroctva v týchto oblastiach a katolícka cirkev pozitívne povzbudzovala manželstvá medzi bielymi prisťahovalcami a indickými ženami ako liek na sexuálnu nemravnosť. V juhoanglických kolóniách a na väčšine karibských ostrovov však dovoz černošských otrokov vytvoril oveľa ostrejšie polarizovanú biraciálnu spoločnosť.Silný rasový pocit a servilný stav takmer všetkých černochov zakazovali vzájomné manželstvo, prakticky ak nie legálne. Takáto diskriminácia nezabránila kríženiu, ale deťom so zmiešaným rodičovstvom bol priradený stav ich matiek. Mulati a indické polovičky boli preto vylúčení z belošskej komunity. Na španielskych (a s určitými rozdielmi aj portugalských) územiach sa etabloval prepracovanejší a menej represívny princíp rasovej diskriminácie. Hŕstka osôb, ktoré sa narodili vo vlasti, si nárokovala najvyššiu spoločenskú prestíž a potom nasledovala čisto európska príslušnosť, pričom rôzne rasové zmesi tvorili sociálnu pyramídu, ktorej početné rasové rozdiely znamenali, že žiadna prekážka nemôže byť taká škaredá a nepreniknuteľná ako že delenie bielych od černochov v anglickej, holandskej a francúzskej kolónii.

Thomas C. Wright medzitým napísal, že:

Demografické usporiadanie koloniálnej Latinskej Ameriky sa stalo zložitejším, keď keď klesal pôvodný počet obyvateľov, Portugalci, Španieli a Francúzi na Haiti sa obrátili za prácou do Afriky, rovnako ako Briti v Severnej Amerike. Trikontinentálne dedičstvo, ktoré charakterizuje Latinskú Ameriku, je teda zdieľané Spojenými štátmi, ale ani náhodné skúmanie ukazuje, že výsledok komplexnej interakcie rôznych národov sa líšil. Aj keď k zmiešaniu týchto troch rás určite došlo v Severnej Amerike, zdá sa, že bolo oveľa menej bežné ako v Latinskej Amerike. Potomkovia týchto styčných osôb neboli uznaní ako príslušníci nových, odlišných rasových kategórií v Severnej Amerike, ako boli v Latinskej Amerike. Pojmy mestizo resp mameluco, mulat, všeobecný pojem kasty, a desiatky subkategórií rasovej identity otvorene uznali výsledky medzirasovej sexuálnej aktivity v Latinskej Amerike a vytvorili skôr kontinuum rasy než nereálne absolútne kategórie bielych, čiernych alebo indických, ako sa používajú v USA. (Formuláre amerického sčítania ľudu neumožňovali jednotlivcom zaradiť do roku 2000 viac ako jednu rasu.)

  • Amerindiáni. Domorodé obyvateľstvo Latinskej Ameriky, Indiáni, pricestovali počas litickej etapy. V post-kolumbijských časoch zaznamenali obrovský pokles populácie, najmä v prvých desaťročiach kolonizácie. Odvtedy sa zotavili a podľa niektorých odhadov prekročili šesťdesiat miliónov. [6] S rastom ďalších skupín teraz tvoria väčšinu iba v Bolívii. V Guatemale sú Indiáni veľkou menšinou, ktorá tvorí dve pätiny populácie. 14% Mexika [7] (9,8% pri oficiálnom sčítaní obyvateľstva v roku 2005) je ďalšou najväčšou populáciou a jednou z najväčších indiánskych populácií v Amerike v absolútnom počte. Väčšina zostávajúcich krajín má indiánske menšiny, v každom prípade tvorí menej ako jednu desatinu obyvateľstva príslušnej krajiny. V mnohých krajinách tvoria väčšinu zmiešaní ľudia indiánskeho a európskeho pôvodu. Argentína by bola falošným percentom, ktoré by tvoril biely človek (pozri Mestizo).
  • Aziati. Počet ľudí ázijského pôvodu je v Latinskej Amerike niekoľko miliónov. Prvými Ázijcami, ktorí sa v tomto regióne usadili, boli Filipínčania, čo bolo dôsledkom obchodovania Španielska v Ázii a Amerike. Väčšina ázijských Latinských Američanov má japonský alebo čínsky pôvod a žije hlavne v Brazílii a Peru. V Paname tiež rastie čínska menšina. Brazília je domovom asi dvoch miliónov ľudí ázijského pôvodu. Patrí sem najväčšia japonská etnická komunita mimo samotného Japonska (odhaduje sa až na 1,5 milióna) a asi 200 000 etnických Číňanov a 100 000 etnických Kórejčanov. [8] [9] Desaťtisíce etnických Kórejčanov sú aj v Argentíne a Mexiku. [10] Peru s 1,47 milióna ľudí ázijského pôvodu [11] [12] má jednu z najväčších čínskych komunít na svete, pričom takmer milión Peruáncov má čínsky pôvod. V Peru, kde je bývalý prezident a niekoľko politikov japonského pôvodu, je silná etnicko-japonská prítomnosť. Martinikánska populácia zahŕňa afro-bielo-indickú zmiešanú populáciu a východoindickú (ázijsko-indickú) populáciu. [13] Východoindická populácia Guadeloupe sa odhaduje na 14% populácie.
  • Černosi. Od 16. storočia boli do Latinskej Ameriky privezené milióny Afričanov, väčšina z nich bola poslaná do karibského regiónu a Brazílie. Dnes sú ľudia identifikovaní ako „čierni“ najpočetnejší v Brazílii (viac ako 10 miliónov), Haiti (viac ako 7 miliónov), Dominikánskej republike, Kolumbii a Paname. Niektoré zdroje dokonca spomínajú Belize, aj keď je to predovšetkým anglicky hovoriaca krajina. [14] Medzi latinskoamerickými národmi vedie v relatívnom počte Brazílie túto kategóriu, pričom viac ako 50% populácie má aspoň čiastočný afro-latinskoamerický pôvod. Významné populácie sa nachádzajú aj v Portoriku, na Kube, v Dominikánskej republike, Ekvádore, Peru, Hondurase, Nikaragui, Kostarike, Paname, Kolumbii a Venezuele. Latinskoameričania zmiešaného čierno -bieleho pôvodu, nazývaní mulati, sú početnejší ako černosi. Niekedy sú však mulati zaradení do kategórie „čiernych“, inokedy si tvoria svoje vlastné etnikum.
  • Mestici. Miešanie medzi Európanmi a Indiánmi sa začalo na začiatku koloniálneho obdobia a bolo rozsiahle. Výslední ľudia, známi ako mestici, tvoria väčšinu populácie v polovici krajín Latinskej Ameriky, čím sa Paraguaj radí medzi vedúce krajiny. Navyše, mestici tvoria veľké menšiny takmer vo všetkých ostatných kontinentálnych krajinách.
  • Mulatky. Mulati sú ľudia zmiešaného afrického a európskeho pôvodu. V Latinskej Amerike pochádza Mulattoes predovšetkým zo strany španielskych alebo portugalských mužov na jednej strane a zotročených afrických žien na strane druhej. Brazília je domovom najväčšej populácie mulatov v Latinskej Amerike. Mulatky majú väčšinu v Dominikánskej republike a v závislosti od zdroja aj na Kube. Mulat je početný aj v Paname, Hondurase, Kostarike, Kolumbii, Portoriku, Ekvádore, Peru a Venezuele. Menšie populácie mulatov sa nachádzajú v iných latinskoamerických krajinách, ako je Mexiko a Bolívia. [6]
  • Biele. Začiatkom konca 15. storočia sa veľké množstvo iberských kolonistov usadilo v Latinskej Amerike. Portugalci kolonizovali predovšetkým Brazíliu a Španieli sa usadili inde v regióne. V súčasnosti má väčšina bielych latinskoameričanov španielsky, portugalský a taliansky pôvod. [potrebná citácia] Iberčania priniesli španielsky a portugalský jazyk, katolícku vieru a mnoho ibersko-latinských tradícií. Brazília, Argentína, Mexiko, Čile, Kolumbia a Venezuela obsahujú najväčší absolútny počet bielych v Latinskej Amerike. [7] Samo identifikované populácie bielych tvoria väčšinu Argentíny, Kostariky, Čile, Uruguaja a v závislosti od zdroja na Kube. Bieli tvoria takmer polovicu populácie Brazílie. [7] [15] [16] Odkedy väčšina Latinskej Ameriky získala v rokoch 1810 - 1820 nezávislosť, prisťahovali sa tam milióny ľudí. Z týchto prisťahovalcov tvorili Taliani najväčšiu skupinu a ďalší boli Španieli a Portugalci. [17] Prišlo mnoho ďalších, napríklad Francúzi, Nemci, Gréci, Poliaci, Ukrajinci, Rusi, Chorváti, Estónci, Lotyši, Litovci, Íri a Walesania. Zahrnutí sú tiež Židia a Arabi libanonského, sýrskeho a palestínskeho pôvodu, väčšina z nich sú kresťania. [18] Bieli v súčasnosti tvoria najväčšiu rasovú skupinu v Latinskej Amerike (36% v tabuľke) a či už ako Bieli, Mestizo alebo Mulatto, drvivá väčšina Latinských Američanov má biely pôvod. [19]
  • Zambos: Miešanie medzi Afričanmi a Indiánmi bolo obzvlášť rozšírené v Kolumbii, Nikaragui, Venezuele a Brazílii, často kvôli útekom otrokov (stáva sa cimarróny: maroons) a nechajú sa zobrať indiánskymi dedinčanmi. V španielsky hovoriacich krajinách sú ľudia s týmto zmiešaným pôvodom známi ako Zambos [20] v Strednej Amerike a Cafuzos v Brazílii.

Okrem vyššie uvedených skupín má Latinská Amerika aj milióny tri-rasových národov afrického, indiánskeho a európskeho pôvodu. Väčšina sa nachádza v Dominikánskej republike, Kolumbii, Kostarike, Paname, Venezuele, Portoriku, Brazílii a Peru a Paraguaji, s oveľa menším zastúpením v iných krajinách.

Podľa Lizcano Edit

Nasledujúca tabuľka obsahuje informácie založené na negenetickom diele z roku 2014 s názvom „Composición Étnica de las Tres Áreas Culturales del Continente Americano al Comienzo del Siglo XXI“ („Etnické zloženie troch kultúrnych oblastí amerického kontinentu na začiatku 21. Storočia “), profesorom Národnej autonómnej univerzity v Mexiku Francisco Lizcano Fernández.

Fernández zostavil svoj odhad skupín podľa kritérií kultúrnych vzorcov, nie podľa genotypov, dokonca ani fenotypu. [7] V týchto odhadoch teda „bieli“ zahrnujú všetkých, ktorých praktizovaná kultúra pochádza prevažne z Pyrenejského polostrova, zatiaľ čo „mestizos“ zahŕňa tých, ktorých praktizovaná kultúra zreteľne mieša iberské a indiánske kultúrne tradície, a „indiánov“ iba tých, ktorých praktizovaná kultúra je prevažne pôvodný.

Výsledný efekt použitia týchto kritérií preto skresľuje postavu uvedených skupín, ak boli založené na genetických faktoroch alebo dokonca na základe fenotypových faktorov. Odhad „bielych“ uvedený pre Čile by teda napríklad zahŕňal väčšinou genetické mestizos, zatiaľ čo odhad „mestizos“ v Mexiku by zahŕňal nielen významný podiel genetických indiánov, ale aj mnoho genetických bielych atď. ostatné krajiny.

Krajina Populácia
2014 [21]
Biele Mestici Mulatky Amerindiáni Černosi Aziati Kreoli a amp
Garifunas
Argentína 41,769,726 85.0% 11.1% 0.0% 1.0% 0.0% 2.9% 0.0%
Bolívia 10,118,683 15.0% 28.0% 2.0% 55.0% 0.0% 0.0% 0.0%
Brazília 203,429,773 53.8% 0.0% 39.1% 0.4% 6.2% 0.5% 0.0%
Čile 16,888,760 52.7% 39.3% 0.0% 8.0% 0.0% 0.0% 0.0%
Kolumbia 41,725,543 20.0% 53.2% 21.0% 3.9% 1.8% 0.0% 0.1%
Kostarika 4,576,562 82.0% 15.0% 0.0% 0.8% 0.0% 0.2% 2.0%
Kuba 11,087,330 37.0% 0.0% 51.0% 0.0% 11.0% 1.0% 0.0%
Dominikánska republika 9,956,648 14.6% 0.0% 75.0% 0.0% 7.7% 0.4% 2.3%
Ekvádor 17,300,000 9.9% 56.1% 3.9% 25.0% 5.0% 0.1% 0.0%
El Salvador 6,071,774 1.0% 91.0% 0.0% 8.0% 0.0% 0.0% 0.0%
Guatemala 13,824,463 4.0% 42.0% 0.0% 53.0% 0.0% 0.8% 0.2%
Honduras 8,143,564 1.0% 85.6% 0.7% 7.7% 0.0% 1.7% 3.3%
Mexiko 121,724,226 15.0% 70.0% 0.5% 14.0% 0.0% 0.5% 0.0%
Nikaragua 5,666,301 14.0% 78.3% 0.0% 6.9% 0.0% 0.2% 0.6%
Panama 3,460,462 10.0% 32.0% 27.0% 8.0% 5.0% 4.0% 14.0%
Paraguaj 6,759,058 20.0% 74.5% 3.5% 1.5% 0.0% 0.5% 0.0%
Peru 30,814,175 12.0% 32.0% 9.7% 45.5% 0.0% 0.8% 0.0%
Portoriko 3,989,133 74.8% 0.0% 10.0% 0.0% 15.0% 0.2% 0.0%
Uruguaj 3,308,535 88.0% 8.0% 4.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%
Venezuela 27,635,743 16.9% 37.7% 37.7% 2.7% 2.8% 2.2% 0.0%
Celkom 579,092,570 36.1% 30.3% 20.3% 9.2% 3.2% 0.7% 0.2%

Poznámka: „Kreoli“ označujú ľudí afrického pôvodu, ktorí emigrovali z britských a francúzskych kolónií v Karibiku do Strednej Ameriky. [7]

Podľa Latinobarometro Edit

Nasledujúca tabuľka ukazuje, ako latinskoameričania odpovedajú na otázku Do ktorej rasy sa považuješ? v prieskume Latinobarometro. [22]

Krajina Mestici Biele Amerindiáni Černosi Mulatky Aziati Iné rasy
Argentína 28% 56% 5% 3% 1% 1% 7%
Bolívia 63% 5% 28% 1% 1% 0% 3%
Brazília 16% 37% 3% 23% 12% 0% 9%
Čile 20% 73% 5% 0% 1% 0% 1%
Kolumbia 47% 25% 10% 9% 6% 1% 2%
Kostarika 34% 37% 9% 4% 17% 0% 0%
Dominikánska republika 29% 16% 6% 17% 25% 1% 6%
Ekvádor 87% 3% 5% 2% 3% 0% 0%
El Salvador 60% 16% 16% 3% 5% 0% 0%
Guatemala 37% 7% 48% 1% 5% 1% 0%
Honduras 49% 19% 10% 5% 17% 0% 1%
Mexiko 58% 9% 21% 1% 2% 1% 7%
Nikaragua 63% 15% 10% 7% 4% 0% 0%
Panama 43% 12% 18% 22% 5% 1% 0%
Paraguaj 65% 22% 6% 3% 0% 0% 3%
Peru 77% 5% 7% 2% 1% 0% 8%
Uruguaj 12% 74% 4% 4% 4% 0% 3%
Venezuela 43% 31% 8% 7% 9% 0% 3%
Celkom 46% 27% 11% 6% 6% 0% 3%

Podľa iných zdrojov Edit

Toto je zoznam etnických skupín na základe národných alebo iných zdrojov.

Krajina Amerindiánsky biely Mestizo Mulat čierna Ázijských Pardo alebo zmiešané Garifuna alebo Zambo Iné Nevyhlásený Typ štúdie Rok
Argentína [23] 5% 72.0% 23.0% 0.0% 0.0% 0% 0.0% 0.0% 16.0% 0.0% NIE 2018
Bolívia [24] 17.0% 3.0% 72.0% 0.0% 1.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 7.0% Prieskum domácnosti 2013
Brazília [25] 0.5% 43.6% 0.0% 0.0% 8.6% 0.5% 46.8% 0.0% 0.0% 0.0% Prieskum domácnosti 2020
Čile [26] 6.0% 68.0% 26.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 2.0% 4.0% Prieskum domácnosti 2006
Kolumbia [27] 3.43% 0.0% 0.0% 0.0% 10.62% 0.0% 0.0% 0.0% 0.01% 85.94% Sčítanie ľudu 2005
Kostarika [28] 2.0% 51.8% 37.7% 5.7% 1.91% 0.21% 0.0% 0.0% 0.0% 0.68% Sčítanie ľudu 2011
Kuba [29] 0.0% 34.1% 0.0% 56.6% 9.3% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% Sčítanie ľudu 2012
Dominikánska republika [30] 0.0% 13.6% 0.0% 67.6% 18.3% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% Prieskum domácnosti 2006
Ekvádor [31] 7.0% 6.1% 71.9% 1.9% 5.3% 0.0% 0.0% 0.0% 7.8% 0.0% Sčítanie ľudu 2010
Salvador [32] 0.2% 12.7% 86.3% 0.0% 0.1% 0.0% 0.0% 0.0% 0.6% 0.0% Sčítanie ľudu 2007
Guatemala [33] 39.4% 0.0% 60.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.1% 0.5% 0.0% Sčítanie ľudu 2002
Honduras [34] 6.70% 7.87% 82.93% 0.0% 1.40% 0.0% 0.0% 0.55% 0.55% 0.0% Sčítanie ľudu 2013
Mexiko [35] 21.5% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 78.5% Prieskum domácnosti 2015
Nikaragua [36] 6.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.4% 2.2% 91.4% Sčítanie ľudu 2005
Panama [37] 12.3% 0.0% 0.0% 0.0% 9.2% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 78.5% Sčítanie ľudu 2010
Paraguaj [38] 1.8% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 98.2% Sčítanie ľudu 2012
Peru [39] 25.7% 5.9% 60.2% 0.0% 3.6% 0.2% 0.0% 0.0% 1.1% 3.3% Sčítanie ľudu 2017
Portoriko [40] 0.5% 75.8% 0.0% 0.0% 12.4% 0.2% 3.3% 0.0% 7.8% 0.0% Sčítanie ľudu 2010
Uruguaj [41] 0.4% 87.4% 2.5% 6.3% 2.0% 0.1% 0.6% 0.2% 0.1% 0.3% Prieskum domácnosti 2006
Venezuela [42] 0.0% 43.6% 0.0% 0.0% 3.6% 0.0% 51.6% 0.0% 1.2% 0.0% Sčítanie ľudu 2011
Krajina (všetky krajiny v Amerike) Pôvodný indián Biely Európan Čierny Afričan Ázijských Mestizo (biele a indiánske) Mulat (biela a čierna) Sambo (čierny a indiánsky) Tri rasy (biela, čierna a indiánska) Ázijci zmiešaní s akoukoľvek inou rasou (bielou, čiernou, indiánskou atď.)
Antigua a Barbuda [41] 0.0% 1.2% 82.5% 0.0% 0.0% 16.2% 0.0% 0.1% 0.0%
Argentína [43] 1.9% 76.0% 0.1% 0.1% 22.5% 0.2% 0.0% 0.2% 0.0%
Bahamy [41] 0.0% 0.9% 86.0% 0.0% 0.0% 13.0% 0.0% 0.1% 0.0%
Barbados [41] 0.0% 0.3% 85.0% 0.3% 0.0% 13.8% 0.0% 0.1% 0.5%
Belize [41] 3.7% 0.1% 19.9% 0.1% 37.4% 1.4% 25.0% 10.1% 1.9%
Bolívia [24] 46.0% 3.0% 0.0% 0.0% 50.4% 0.0% 0.1% 0.5% 0.0%
Brazília [44] 1.5% 41.1% 9.4% 0.6% 21.7% 24.2% 2.6% 26.4% 1.1%
Kanada [41] 3.2% 87.4% 1.7% 2.3% 2.6% 1.1% 0.1% 0.1% 1.5%
Čile [45] 7.5% 63.7% 0.2% 0.3% 28.0% 0.2% 0.0% 0.0% 0.2%
Kolumbia [46] 2.9% 26.1% 10.5% 0.4% 25.0% 12.5% 2.1% 19.8% 0.7%
Kostarika [47] 2.0% 46.7% 2.0% 0.4% 34.5% 3.5% 1.3% 9.0% 0.5%
Kuba [48] 0.0% 38.5% 11.1% 0.2% 0.0% 41.0% 0.1% 8.5% 0.6%
Dominika [41] 1.1% 0.1% 84.7% 0.0% 0.0% 0.9% 16.0% 0.2% 0.0%
Dominikánska republika [30] 0.0% 9.6% 16.0% 0.2% 0.7% 40.2% 3.5% 29.7% 0.1%
Ekvádor [49] 11.0% 5.5% 1.1% 0.1% 77.7% 1.5% 2.1% 0.9% 0.2%
Salvador [50] 0.4% 12.9% 0.0% 0.0% 86.6% 0.1% 0.0% 0.0% 0.0%
Grenada [41] 0.0% 0.0% 90.5% 0.0% 0.0% 9.4% 0.0% 0.0% 0.1%
Guatemala [33] 40.3% 1.8% 1.0% 0.0% 54.9% 0.1% 1.7% 0.2% 0.0%
Guyana [41] 2.1% 0.0% 24.8% 25.7% 6.0% 0.9% 3.6% 1.9% 35.0%
Haiti [41] 0.0% 0.2% 91.7% 0.1% 0.0% 5.9% 1.5% 0.6% 0.0%
Honduras [51] 11.1% 6.5% 1.8% 0.0% 77.5% 0.1% 2.8% 0.2% 0.0%
Jamajka [41] 0.0% 0.8% 79.9% 0.1% 0.0% 14.3% 1.5% 1.6% 1.8%
Mexiko [52] 19.5% 28.0% 0.1% 0.1% 50.8% 0.1% 0.9% 0.1% 0.4%
Nikaragua [36] 9.0% 13.0% 4.7% 0.0% 66.1% 2.1% 3.2% 0.5% 0.4%
Panama [53] 11.3% 23.4% 10.7% 0.5% 18.7% 15.0% 4.4% 17.0% 0.9%
Paraguaj [54] 6.8% 33.0% 0.0% 0.1% 60.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.1%
Peru [55] 25.7% 4.8% 0.5% 0.8% 65.6% 0.0% 1.7% 0.0% 1.1%
Portoriko [56] 0.0% 23.0% 9.1% 0.2% 4.9% 20.1% 1.6% 40.5% 0.5%
Surinam [41] 2.0% 0.1% 5.8% 33.4% 6.3% 0.8% 1.0% 0.5% 50.1%
Svätý Krištof a Nevis [41] 0.0% 0.7% 84.9% 0.0% 0.0% 14.4% 0.0% 0.0% 0.0%
Svätá Lucia [41] 0.0% 0.3% 87.6% 0.0% 0.0% 12.0% 0.1% 0.0% 0.0%
Svätý Vincent a Grenadíny [41] 0.0% 0.0% 78.7% 1.0% 0.0% 0.7% 11.0% 0.0% 7.6%
Trinidad a Tobago [41] 0.0% 0.4% 31.6% 27.3% 1.3% 2.9% 0.3% 2.0% 34.2%
Spojené štáty [41] 0.9% 75.2% 4.3% 3.6% 5.5% 4.9% 0.2% 3.4% 2.0
Uruguaj [41] 0.2% 84.5% 1.2% 0.1% 8.0% 5.9% 0.0% 0.1% 0.0%
Venezuela [57] 1.4% 39.1% 1.9% 0.2% 16.6% 9.0% 4.7% 26.5% 0.8%

Španielsky a portugalsky hovoriace krajiny v Latinskej Amerike a Karibiku majú populácie zo španielskeho a portugalského osídlenia spojené s miešaním ťažkých rás s pôvodnými Indiánmi a Západoafričanmi. Anglicky a francúzsky hovoriace krajiny v Karibiku sú založené na silnej západoafrickej populácii a v menšej miere na juhoázijskom obyvateľstve. USA a Kanada sú založené predovšetkým na anglickom osídlení a silnom prisťahovalectve z iných európskych krajín, vysídľovaní domorodcov a segregačnom charaktere nebielych.

Pigmentácia pokožky Upraviť

V Latinskej Amerike sú farba ľudskej pokožky a predkovia často v konflikte, pričom svetlá koža sa bežne považuje za znak vyšších úrovní európskeho pôvodu. [58] Štúdia 20. storočia o mexických Američanoch použila údaje o odrazivosti pokožky (metóda merania svetlosti alebo tmavosti pokožky) ako odhad európskeho pôvodu. [59] Genetické dôkazy publikované v roku 2019 však túto domnienku spochybnili. Celo genómová asociačná štúdia 6 000 latinskoamerických Američanov z Mexika, Brazílie, Kolumbie, Čile a Peru zistila, že najsilnejšou koreláciou na svetlú farbu pokožky v týchto populáciách bol vlastne aminokyselinový variant génu MFSD12, ktorý v Európe chýba, ale je veľmi bežné u východoázijských a domorodých Američanov. [60] Starý predpoklad, že svetlejšia koža v Latinskej Amerike je indikátorom európskeho pôvodu, bol neoprávnený. [61]

Argentína Upraviť

Z genetického hľadiska je zloženie Argentíny prevažne európske, s pôvodom v Amerike a Afrike.

Štúdia autozomálnej DNA z roku 2009 zistila, že z celkovej argentínskej populácie 78,5 percenta národnej genepoolu bola európska, 17,3 percenta pôvodná americká a 4,2 percenta africká. [62]

Nevážená autozomálna štúdia darcov krvi z roku 2012 zistila vo vzorkách v štyroch argentínskych oblastiach nasledujúce zloženie: 65% európskych, 31% pôvodných amerických a 4% afrických. Záverom štúdie nebolo dosiahnuť zovšeobecnený autozomálny priemer krajiny, ale skôr existencia genetickej heterogenity medzi rôznymi regiónmi vzorky. [63]

  • Homburguer et al., 2015, PLOS One Genetics: 67% Európan, 28% Amerindian, 4% Afričan a 1,4% Ázijčan. [64]
  • Avena a kol., 2012, PLOS One Genetics: 65% európskych, 31% indiánskych a 4% afrických. [65]
    • Provincia Buenos Aires: 76% európskych a 24% ostatných.
    • Južná zóna (provincia Chubut): 54% európskych a 46% ďalších.
    • Zóna severovýchodu (provincie Misiones, Corrientes, Chaco a amp Formosa): 54% v Európe a 46% v ostatných.
    • Severozápadná zóna (provincia Salta): 33% európskych a 67% ďalších.

    Brazília Upraviť

    Genetické štúdie ukázali, že brazílska populácia ako celok má európske, africké a indiánske zložky.

    Autozomálna štúdia z roku 2013 s takmer 1 300 vzorkami zo všetkých brazílskych oblastí zistila v rôznej miere prevládajúci stupeň európskeho pôvodu v kombinácii s africkými a indiánskymi príspevkami. „Po rastúcom gradiente zo severu na juh bol európsky pôvod najrozšírenejší vo všetkých mestských populáciách (s hodnotami až 74%). Populácie na severe tvorila značná časť indiánskeho pôvodu, ktorá bola asi dvakrát vyššia ako africký podiel. Naopak, na severovýchode, stredozápade a juhovýchode bol africký pôvod druhým najrozšírenejším. Na úrovni intrapopulácie boli všetky mestské populácie veľmi zmiešané a väčšina rozdielov v pomeroch predkov bola pozorovaná skôr medzi jednotlivcami v rámci každej populácie, ako medzi populáciou “. [68]

    Región [69] Európsky Africký Rodený Američan
    Severný región 51% 17% 32%
    Severovýchodný región 56% 28% 16%
    Stredozápadný región 58% 26% 16%
    Región juhovýchod 61% 27% 12%
    Južný región 74% 15% 11%

    Autozomálna štúdia DNA (2011) s takmer 1 000 vzorkami z celej krajiny („bielych“, „pardos“ a „čiernych“ podľa ich príslušných proporcií) zistila významný európsky prínos, po ktorom nasledoval vysoký africký prínos a dôležitá indiánska zložka. [70] „Vo všetkých skúmaných regiónoch prevládal európsky pôvod, pričom jeho podiely sa pohybovali od 60,6% na severovýchode do 77,7% na juhu“. [71] Vzorky autozomálnej štúdie z roku 2011 pochádzajú od darcov krvi (najnižšie triedy predstavujú veľkú väčšinu darcov krvi v Brazílii [72]), ako aj od zamestnancov a študentov zdravotníckych zariadení. Štúdia ukázala, že Brazílčania z rôznych regiónov sú homogénnejší, ako si niektorí pôvodne mysleli len na základe sčítania ľudu. „Brazílska homogenita je preto medzi brazílskymi regiónmi oveľa väčšia ako v brazílskych regiónoch“. [73]

    Región [70] Európsky Africký Rodený Američan
    Severná Brazília 68.80% 10.50% 18.50%
    Severovýchod Brazílie 60.10% 29.30% 8.90%
    Juhovýchodná Brazília 74.20% 17.30% 7.30%
    Južná Brazília 79.50% 10.30% 9.40%

    Podľa štúdie DNA z roku 2010 „nové zobrazenie každého príspevku etnickej príslušnosti k DNA Brazílčanov, získané pomocou vzoriek z piatich oblastí krajiny, ukázalo, že európski predkovia sú v priemere zodpovední za takmer 80% genetické dedičstvo populácie. Rozdiely medzi regiónmi sú malé, s možnou výnimkou juhu, kde európsky príspevok dosahuje takmer 90%. Výsledky publikované vedeckým časopisom American Journal of Human Biology tím Katolíckej univerzity v Brasílii, ukazujú, že v Brazílii fyzické ukazovatele, ako je farba pokožky, farba očí a farba vlasov, majú len málo spoločného s genetickým pôvodom každého človeka, čo sa ukázalo v predchádzajúcich štúdiách. (bez ohľadu na sčítanie ľudu). [74] "Informačné SNP o predkoch môžu byť užitočné pri odhade biogeografického pôvodu jednotlivcov a populácie. Brazílska populácia je charakterizovaná genetickým pozadím troch rodičovských populácií (európskej, africkej a brazílskej pôvodnej Ameriky) so širokým stupňom a rôznymi vzormi prímesí. V tejto práci sme analyzovali informačný obsah 28 predkov-informatívnych SNP do multiplexovaných panelov pomocou troch zdrojov rodičovskej populácie (afrického, indiánskeho a európskeho) na odvodenie genetickej prímesi v mestskej vzorke piatich brazílskych geopolitických oblastí. SNP sa oddelili rodičovské populácie od seba navzájom, a preto je možné ich použiť na odhad predkov v troch hybridných zmiešaných populáciách. Údaje boli použité na vyvodenie genetického pôvodu u Brazílčanov pomocou modelu prímesí. Párové odhady F (st) medzi piatimi brazílskymi geopolitickými oblasťami naznačovali len málo. genetická diferenciácia iba medzi juhom a zvyšnými oblasťami.Odhady výsledkov predkov sú v súlade s heterogénnym genetickým profilom brazílskej populácie, pričom hlavný podiel má európsky pôvod (0,771), za ktorým nasledujú africké (0,143) a indiánske príspevky (0,085). Popísané multiplexované panely SNP môžu byť užitočným nástrojom pre bioantropologické štúdie, ale môžu byť cenné predovšetkým pre kontrolu falošných výsledkov štúdií genetickej asociácie v zmiešaných populáciách. “[75] Je dôležité poznamenať, že„ vzorky pochádzajú z bezplatného otcovstva odberatelia testov, ako vedci výslovne uviedli: „Testy otcovstva boli bezplatné, do vzoriek populácie boli zapojení ľudia z rôznych socioekonomických vrstiev, hoci pravdepodobne sa mierne nakloní smerom k skupine „pardo“". [76]

    Región [76] Európsky Africký Rodený Američan
    Severný región 71.10% 18.20% 10.70%
    Severovýchodný región 77.40% 13.60% 8.90%
    Stredozápadný región 65.90% 18.70% 11.80%
    Región juhovýchod 79.90% 14.10% 6.10%
    Južný región 87.70% 7.70% 5.20%

    Autozomálna štúdia DNA z roku 2009 našla podobný profil: „všetky brazílske vzorky (regióny) ležia bližšie k európskej skupine ako k africkému obyvateľstvu alebo k mesticám z Mexika“. [77]

    Región [78] Európsky Africký Rodený Američan
    Severný región 60.6% 21.3% 18.1%
    Severovýchodný región 66.7% 23.3% 10.0%
    Stredozápadný región 66.3% 21.7% 12.0%
    Región juhovýchod 60.7% 32.0% 7.3%
    Južný región 81.5% 9.3% 9.2%

    Autozomálna genetická štúdia z roku 2015, ktorá analyzovala aj údaje z 25 štúdií s 38 rôznymi brazílskymi populáciami, dospela k záveru, že: európsky pôvod tvorí 62%dedičstva populácie, po ktorom nasleduje Afričan (21%) a domorodý Američan (17%) . Európsky príspevok je najvyšší v južnej Brazílii (77%), africký je najvyšší v severovýchodnej Brazílii (27%) a pôvodný Američan je najvyšší v severnej Brazílii (32%). [79]

    Región [79] Európsky Africký Rodený Američan
    Severný región 51% 16% 32%
    Severovýchodný región 58% 27% 15%
    Stredozápadný región 64% 24% 12%
    Región juhovýchod 67% 23% 10%
    Južný región 77% 12% 11%

    Podľa ďalšej autozomálnej štúdie DNA z roku 2008 Univerzity v Brasílii (UnB) dominuje európsky pôvod v celej Brazílii (vo všetkých regiónoch), čo predstavuje 65,90% dedičstva populácie, po ktorom nasleduje africký príspevok (24,80% ) a domorodého Američana (9,3%). [80]

    Štát São Paulo, najľudnatejší štát v Brazílii, s približne 40 miliónmi ľudí, ukázal podľa autozomálnej štúdie z roku 2006 nasledujúce zloženie: európske gény predstavujú 79% dedičstva obyvateľov mesta São Paulo, 14% Má africký pôvod a 7% pôvodných obyvateľov Ameriky. [81] Novšia štúdia z roku 2013 zistila v štáte São Paulo nasledujúce zloženie: 61,9% európskych, 25,5% afrických a 11,6% pôvodných obyvateľov Ameriky. [68]

    Čile Upraviť

    Podľa genetického výskumu 1994 na základe krvných skupín, ktorého autormi sú Ricardo Cruz-Coke a Rodrigo Moreno, čilská genetická prímes pozostáva zo 64% európskeho, 35% indiánskeho a 1% afrického pôvodu. [82] Európska prímes sa pohybuje od 81% vo východnom Santiagu po 61% v západnom Santiagu. Valparaiso (centrálne pobrežie Čile) a Concepción (centrálne južné Čile) majú 77% a 75% európskej genetickej prímesi. [82]

    Štúdia autozomálnej DNA z roku 2014 zistila, že celkový čílsky národný genepool je 44,34% (± 3,9%) pôvodný pôvodný Američan, 51,85% (± 5,44%) európsky príspevok a 3,81% (± 0,45%) africký prínos. [83] Vzorky pochádzali zo všetkých 15 regiónov Čile a boli zhromaždené v Arica, ako vedci objasnili: „Od roku 2011 923 dobrovoľníkov zo všetkých 15 regiónov Čile, ktorí žijú dočasne alebo trvalo v Arica, s priemerný vek 28,05 ± 9,37 a patriaci do sociálnych tried A a B (4%), CA a CB (60%) a D (36%) boli pozvaní na účasť na tejto štúdii “. [83]

    Štúdia autozomálnej DNA z roku 2015 zistila, že Čile je 55,16% Európana, 42,38% domorodý Američan a 2,44% africký (pomocou LAMP-LD) a 43,22% domorodý Američan, 54,38% európsky a 2,40% africký (pomocou RFMix). [84]

    Ďalšia štúdia autozomálnej DNA z roku 2015 vykonaná v dvoch verejných nemocniciach zistila, že Čile je 57,20% Európana, 38,70% pôvodný Američan a 2,5% Afričan. [85]

    Autozomálna DNA do roku 2020 dospela k tomuto záveru: „Priemerný pôvod krajiny bol 0,53 ± 0,14 európskeho, 0,04 ± 0,04 afrického a 0,42 ± 0,14 amerindiánskeho pôvodu, rozčleneného na 0,18 ± 0,15 aymarského a 0,25 ± 0,13 mapuche. Predkovia Mapucheho však boli najvyšší na juhu (40,03%) a Aymara na severe (35,61%), ako sa očakáva z historického umiestnenia týchto etnických skupín “. [86]

    Chilské mitochondriálne DNA a Y-chromozómové štúdie uvádzajú väčšinou indiánske haploskupiny na materskej strane a európske haploskupiny na otcovskej strane. [87] [88]

    Kolumbia Upraviť

    V Kolumbii autozomálna štúdia zistila, že príspevok do národného genepoolu predstavuje nasledujúce zloženie: 60,0% európskych, 32,0% pôvodných a 8,0% afrických SSA. [89]

    Podľa štúdie autozomálnej DNA z roku 2015 je Kolumbia 62,50% Európana, 27,40% domorodý Američan a 9,2% Afričan. [85]

    Tento zoznam ukazuje regionálnu prímes v Kolumbii podľa štúdie DNA z roku 2016 s takmer 800 vzorkami: [90]

    Región Európsky Rodený Američan Africký
    Amazonía 27.14% 65.20% 7.66%
    Centrálne 58.86% 36.04% 5.10%
    Karibik 55.01% 22.01% 22.98%
    Väčšia Tolima 54.54% 37.34% 8.12%
    Orinoquía 53.00% 36.02% 10.98%
    Pacifiku 22.72% 14.01% 63.27%
    Paisa 66.91% 25.22% 7.87%
    Santanderes 58.10% 34.97% 6.93%
    Juhozápad 48.65% 44.28% 7.07%
    Valle del Cauca 55.43% 30.54% 14.04%

    Kostarika Upraviť

    Zatiaľ čo väčšina Kostaričanov sa identifikuje k criollo alebo castizo pôvodu, genetické štúdie demonštrujú značný predkolumbovský amerindián a menší africký pôvod.

    Podľa autozomálnej štúdie je genetická výbava Kostariky 61% percent európskeho, 30% amerického a 9% afrického. Boli pozorované regionálne rozdiely s väčším európskym vplyvom v severných a stredných oblastiach. Zvýšený indiánsky pôvod bol zistený na juhu (20%) a vyšší podiel Afriky v pobrežných oblastiach (18% v Atlantiku a 5% v Pacifiku). [91]

    Central Valley-kde žije viac ako polovica Kostaričanov-má mestskú populáciu s jednou z najvyšších európskych zložiek v Latinskej Amerike (porovnateľné s Rio de la Plata), oblasti s nízkym predkolumbovským pôvodným pôvodom (vtedy obsadené heterogénnymi skupinami) lovcov a zberačov) a kde je súčasné pôvodné obyvateľstvo riedke. Počas španielskej kolonizácie Ameriky bola Kostarika jedným z izolovanejších regiónov v Amerike. Podľa genetických štúdií je priemerný Kostaričan z Centrálneho údolia 80

    90 percent Európanov, 15 percent pôvodných obyvateľov a 5 percent severnej Afriky alebo Afriky. [91]

    Kuba Upraviť

    Autozomálna štúdia z roku 2014 zistila, že genetický pôvod na Kube je 72% európskych, 20% afrických a 8% pôvodných amerických obyvateľov. [92]

    Dominikánska republika Upraviť

    Podľa nedávnej autozomálnej štúdie bolo genetické zloženie Dominikánskej republiky 51,2 percenta európskeho, 41,8 percenta afrického a 8 percent pôvodného pôvodu. [89]

    Ekvádor Upraviť

    Podľa autozomálnej štúdie DNA z roku 2010 je genetické zloženie ekvádorských rodín 48,8% pôvodných Američanov, 38,9% európskych a 12,3% afrických. [89]

    Salvador Upraviť

    Veľká väčšina obyvateľstva je vyhlásená za mestici. Salvador je jednou z najhomogénnejších krajín Latinskej Ameriky. Podľa genetického výskumu Univerzity v Brasílii obsahuje salvadorskú genetickú prímes národná genepool s 45,2% amerindiánskym príspevkom, 45,2% európskym príspevkom a 9,6% africkým pôvodom. [93]

    Guatemala Upraviť

    Štúdia „Geographic Patterns of Genome Admixture in Latin American Mestizos“ od PLoS Genetics zistila, že zloženie Guatemaly je 55% amerindiánskych, 36% európskych a 9% afrických. [94]

    Mexiko Upraviť

    Autozomálna štúdia DNA od American Journal of Human Genetics odhaduje sa, že priemerná prímes Mexičanov je približne 65% európskych, 31% indiánskych a 4% afrických. Boli pozorované vyššie indiánske predky na chromozóme X, čo je v súlade s prevažne európskym patrilineálnym a indiánskym matrilineárnym predkom. [95]

    Štúdia mexického Národného inštitútu genomickej medicíny (INMEGEN) uvádza, že mestici Mexičania sú 58,96% Európania, 10,03% Afričania a 31,05% Ázijci. Africký príspevok sa pohybuje od 2,8 percenta v Sonore do 11,13 percenta vo Veracruze. Osemdesiat percent populácie bolo zaradených do mestic (do istej miery rasovo zmiešaných). Štúdia sa uskutočnila medzi dobrovoľníkmi zo šiestich štátov (Sonora, Zacatecas, Veracruz, Guanajuato, Oaxaca a Yucatan) a domorodou skupinou Zapotec. [96]

    Tá istá štúdia zistila, že mexická haploskupina je najpodobnejšia európskej skupine s 81 percentami zdieľaných haplotypov, nasleduje ázijská haploskupina so 74 percentami a africká haploskupina so 64 percentami. Vyšetrovatelia tiež poznamenali, že africká prímes nepochádza spravidla od afrických otrokov privezených Európanmi do Ameriky, ale skôr už bola súčasťou genetickej prímesi iberských kolonistov. [97]

    Štúdia v Mexico City zistila, že jej mestizská populácia má najväčšiu variabilitu v Latinskej Amerike, pričom jej mesticové sú buď prevažne európski alebo indiánski, než aby mali jednotnú prímes. Výsledky štúdie sú podobné tým od INMEGEN, v ktorom je európska prímes 56,8 percenta, nasleduje ázijský (indiánsky) predok s 39,8 percentami a africký príspevok 3,4 percenta. [94] Ďalšie štúdie naznačujú koreláciu medzi vyššou európskou prímesou s vyšším sociálno -ekonomickým postavením a väčším indiánskym predkom s nižším sociálno -ekonomickým statusom. Štúdia Mexičanov s nízkymi príjmami zistila, že priemerná prímes je 0,590, 0,348 a 0,062 indiánskej, európskej a africkej [98], zatiaľ čo štúdia Mexičanov s príjmom vyšším ako je priemer zistila, že ich európska prímes je 82 percent. [99]

    Peru Edit

    Podľa genetického výskumu University of Brasilia, peruánska genetická prímes pozostáva z 51,0% amerických, 37,1% európskych a 11,9% afrických predkov. [93]

    Podľa autozomálnej štúdie DNA z roku 2015 je zloženie Peru: 47,30% pôvodných amerických obyvateľov, 47% európskych a 3,2% afrických. [85]

    Uruguaj Upraviť

    Štúdia DNA z roku 2009 v American Journal of Human Biology ukázal, že genetický prínos pre genepool v Uruguaji ako celku je primárne odvodený z Európy, pričom pôvod v Amerike sa pohybuje od 1 do 10 percent a v Afrike od 7 do 15 percent (v závislosti od regiónu). [100] Štúdia z roku 2014 „v zhode so štúdiami získanými zo štúdie využívajúcej nDNA“ uvádza priemer „za celú krajinu“ (ale môže sa líšiť v závislosti od regiónu) ako 6% afrických a 10% pôvodných amerických obyvateľov. [101]


    Obsah

    Indiánsky vplyv Edit

    Informácie o indiánskej kuchyni pochádzajú z rôznych zdrojov. Súčasné pôvodné národy si uchovávajú bohatú škálu tradičných jedál, z ktorých sa niektoré stali ikonou súčasných spoločenských stretnutí pôvodných obyvateľov Ameriky (napríklad smažený chlieb). O potravinách, ako je kukuričný chlieb, je známe, že boli prijaté do kuchyne USA z indiánskych skupín. V iných prípadoch dokumenty z raných období kontaktu s európskymi, africkými a ázijskými národmi umožňujú obnovu stravovacích návykov, ktoré v historickom období stratili popularitu (napríklad čierny nápoj). Archeologické techniky, najmä v subdisciplínach zooarcheológie a paleoethnobotany, umožnili porozumenie iným kulinárskym praktikám alebo preferovaným potravinám, ktoré neprežili do písomných historických záznamov. Hlavnými plodinami, ktoré domorodí Američania používali v Mexiku a Strednej Amerike, boli kukurica a fazuľa, ktoré sa používajú v súčasných jedlách, ako sú pupusy, tamales, pozole, chuchitos a kukuričné ​​tortilly. Hlavné indiánske plodiny, ktoré používali domorodci z Južnej Ameriky, boli zemiaky, kukurica a chuño, používané hlavne v súčasných kolumbijských, ekvádorských, peruánskych, bolívijských a paraguajských jedlách, ako sú arepas, papa a la huancaína, humitas, chipa guasu, locro a oveľa viac.

    Africký vplyv Upraviť

    Afričania priniesli a zachovali mnohé zo svojich tradícií a techník varenia. Často dostali menej požadované kusy mäsa vrátane pliec a čriev. Menudo napríklad bolo odvodené od zvyku Španielov dávať otrokom kravské črevá. Zotročení Afričania vyvinuli spôsob, ako vnútornosti očistiť a okoreniť podľa chuti. Africkí otroci na juhu USA urobili to isté s bravčovým črevom a vytvorili pokrm známy dnes ako chitterlings. V Južnej Amerike boli úlomky jedla, ktoré prenajímatelia nejedli, skombinované, aby vytvorili nové jedlá, ktoré sa v dnešnej dobe prijali do kuchýň ich príslušných národov (napríklad peruánskeho tacu-tacu).

    Európsky vplyv Edit

    Európania priniesli svoje kulinárske tradície, ale rýchlo adaptovali niekoľko druhov ovocia a zeleniny pôvodom z Ameriky na vlastnú kuchyňu. Samotná Európa bola ovplyvnená inými kultúrami, napríklad s Maurmi v Španielsku, a preto ich jedlo už bolo mixom ich sveta. Európsky vplyv na mnoho latinskoamerických kuchýň pochádza predovšetkým zo Španielska, Portugalska, Talianska a v menšej miere aj z Francúzska, aj keď niektoré vplyvy kuchýň tak rozmanitých, ako je britská, nemecká a východoeurópska, sú evidentné aj v kuchyniach niektorých krajín, ako je Argentína a Uruguaj, v ktorom má hlavný vplyv talianska kuchyňa, s veľkým španielskym, britským, nemeckým, ruským, francúzskym a východoeurópskym vplyvom.

    Vplyv Ázie Upraviť

    Vlna prisťahovalcov z Ázie, ako je Čína a Japonsko, ovplyvnila aj kuchyňu Perú a Brazílie. Číňania so sebou priniesli svoje vlastné korenie a štýly stravovania, čo ľudia z Latinskej Ameriky prijali do svojich stolov. Nielen to, ale niekoľko ázijských reštaurácií tiež prispôsobilo mnoho štýlov latinskoamerickej kuchyne svojmu vlastnému. Tento prípad je zreteľne vidieť na peruánskej chife. Ostatné krajiny Latinskej Ameriky, ako napríklad Uruguaj a Argentína, prispôsobili arménsku a izraelskú kuchyňu kvôli masovému prisťahovalectvu z týchto krajín do Argentíny a Uruguaja.

    Karibská kuchyňa je kombináciou indiánskej, africkej a európskej kuchyne. Tieto tradície boli prinesené z mnohých vlasti obyvateľstva tohto regiónu. Obyvateľstvo navyše vytvorilo z tohto obrovského bohatstva tradícií mnoho štýlov, ktoré sú v tomto regióne jedinečné.

    Morské plody sú jedným z najbežnejších typov kuchýň na ostrovoch, aj keď je to určite čiastočne spôsobené ich polohou. [1] Každý ostrov bude mať pravdepodobne svoju vlastnú špecialitu. Niektorí pripravujú homára, iní preferujú určité druhy rýb. Napríklad ostrov Barbados je známy svojimi „lietajúcimi rybami“.

    Ďalšou karibskou základňou je ryža, ale ryža na každom ostrove môže byť trochu iná. Niektorí dochucujú ryžou, alebo pridávajú hrášok a ďalšie prísady, napríklad kokos. Žltá ryža sa niekedy podáva ako príloha, ale často je súčasťou jedla. Napriek tomu, že má mnoho foriem, je bežnou prílohou v celom regióne.

    Kuba Upraviť

    Kubánska kuchyňa je výraznou kombináciou španielskej, africkej a karibskej kuchyne. Kubánske recepty zdieľajú svoju základnú paletu korenia (kmín, oregano a bobkový list) a techniky prípravy so španielskou a africkou kuchyňou. Čierna karibská ryža má vplyv na používanie miestnych potravín, ako je tropické ovocie, koreňová zelenina, ryby atď. malým, ale pozoruhodným čínskym vplyvom je každodenné používanie dusenej bielej ryže ako hlavného uhľohydrátu v tradičnom kubánskom jedle. Ryža je pre kubánske jedlo zásadná. Obvykle sa konzumuje počas obeda a večere takmer každý deň. [2]

    Na rozdiel od blízkeho Mexika a Strednej Ameriky, ktoré majú v kuchyni tortilly, jediná podobnosť s používaním tortilly je kaskáda, pochádza z predkolumbovských domorodých čias a nazýva sa Casave. Tento plochý chlieb sa vyrába mletím yuca (kasava) koreň za vzniku pasty, ktorá sa po zmiešaní s vodou stane cestom. Zľahka sa varí ako plochý kruhový kotúč a suší sa na vzduchu, aby sa zachoval na neskoršie použitie. Tradične sa rekonštituuje v slanej vode a konzumuje sa s pečeným bravčovým mäsom. Ďalšou kulinárskou kuriozitou je regionálne jedlo pozostávajúce z pečeného hlodavca, ktorý sa unikátne nachádza na Kube, jutia (Desmarestova hutia).

    Haiti Upraviť

    Haitská kuchyňa je zmesou rôznych kuchýň, prevažne podobného charakteru ako ostatné latinskoamerické krajiny. Okrem domáceho varenia Taino výrazne ovplyvnila kulinárske postupy na Haiti aj francúzska a španielska kolonizácia v súlade so zavedením afrických otrokov. Napríklad základnou potravinou veľkých haitských miest (napr. Port-au-Prince) sú francúzske bagety. Francúzi a Španieli so sebou priniesli rímsky katolicizmus, takže haitský potravinový kalendár nadväzuje na katolícku tradíciu. Na Nový rok sa napríklad podáva polievka joumou (známa tiež ako giraumonová polievka). Joumou je tekvicová polievka zo slaného hovädzieho mäsa, ochutená muškátovým orieškom a iným korením. [3] Haiťania vo sviatočné dni jedia tradičné jedlá (napr. Benye, biele fazule, kremas) v nadbytku. Chudobnejšie oblasti, ktoré boli v 19. storočí viac ovplyvnené prisťahovalectvom Sýrčanov a Libanončanov, popularizovali Pain Haitien. Otroci vytvorili rôzne obľúbené haitské jedlá, ako napríklad patate bolesti, akra de mori a thiaka. Ďalšími základnými potravinami sú ryža (diri), ostatné zrná a proso (piti mii) pre chudobných. Všetky tieto potraviny sú zvyčajne v každom jedle spolu s fazuľou. Hydina je oveľa obľúbenejšia ako bravčové mäso alebo mäso, ale väčšina bielkovín poskytovaných v haitskej diéte je z ryže a fazule. Niektoré potraviny sú regionálnymi základmi. Napriek tomu, že morské plody sú všade obľúbené, majú veľký kultúrny vplyv na pobrežné mestá. Ovocie a orechy z haitských hôr sa vyvážajú do tejto oblasti ostrova a poskytujú Haiťanom chutné a zdravé nápoje a dezerty. [2] Napriek tomu, že je podobná ostatnej kuchyni v tomto regióne, nesie v sebe jedinečnosť pôvodnú iba v krajine a je príťažlivá pre mnohých návštevníkov ostrova.

    Portoriko Upraviť

    Portorická kuchyňa má korene v tradíciách a postupoch varenia v Európe (Španielsko), Afrike a Amerindian Taínos.

    Keď v roku 1493 začali španielski kolonizátori na ostrovoch obdobie veľkých zmien. Španieli predstavili potraviny z celého sveta vrátane Európy, Ázie a Afriky. Uvedomili si, že nie všetky potraviny, ktoré do tohto nového miesta zaviedli, sú životaschopné. Takže aj keď museli opustiť niečo z toho, čo bolo zásadné pre ich domovskú krajinu, začali objavovať miestne bohatstvo, ako sú ošípané a dobytok. Napriek tomu niektoré z toho, čo Španieli priniesli na Portoriko, mali veľký význam pre moderné tradičné jedlá, ako sú plantejny, banány a káva, ktoré sú v súčasnej dobe v súčasnej portorikánskej kultúre jedla významné. [4]

    V druhej polovici 19. storočia kuchyňu Portorika výrazne ovplyvnili Spojené štáty v prísadách použitých pri jej príprave. Portorická kuchyňa prekročila hranice ostrova a nájdete ju vo viacerých krajinách mimo súostrovia. Mnoho plodín pestovaných v Portoriku pochádza z pôvodu Nového sveta ako plantejny. [5]

    Severoamerická kuchyňa je výraz používaný pre potraviny pochádzajúce z krajín Severnej Ameriky alebo obľúbené v krajinách Severnej Ameriky, ako je to v prípade kanadskej kuchyne, americkej kuchyne a mexickej kuchyne. Má vplyv z mnohých medzinárodných kuchýň vrátane indiánskej a európskej kuchyne.

    Kuchyne blízkej Strednej Ameriky a karibskej oblasti - niekedy zoskupené so severoamerickým kontinentom - možno považovať za súčasť severoamerickej kuchyne v technickom zmysle, že nie sú priradené k ich vlastným kontinentom.

    Kostarika Upraviť

    Hlavná sponka, známa ako gallo pinto (alebo jednoducho pinto), pozostáva z ryže a čiernych fazúľ, ktoré sa v mnohých domácnostiach konzumujú všetky tri jedlá počas dňa.

    Medzi ďalšie kostarické potraviny patria kukuričné ​​tortilly, biely syr a picadillos. K väčšine jedál sa používajú tortilly. Kostaričania si často zaplnia tortilly čímkoľvek, čo jedia, a zjedia to vo forme galla (priamy preklad: kohút však pripomína mäkké mexické taco). Biely syr je nespracovaný syr, ktorý sa vyrába pridaním soli do mlieka vo výrobe. Picadillos sú kombinácie mäsa a zeleniny, kde je jedna alebo viac zeleniny nakrájaných na kocky, zmiešané s hovädzím mäsom a ozdobené korením. Bežnou zeleninou používanou v picadilloch sú zemiaky, zelené fazuľky, tekvica, ayote, chayote a arracache. Picadillos sa často konzumuje vo forme gallosu.

    Salvador Upraviť

    Salvadorská kuchyňa je štýl varenia odvodený z národa Salvador. Tradičná kuchyňa pozostáva z jedla od ľudí Pipil, pričom väčšina moderných jedál má európsky nádych. Väčšina jedál je vyrobená z kukurice.

    Najvýznamnejším salvadorským jedlom je pupusa, hustá ručne vyrábaná tortilla z kukuričnej múky alebo ryžovej múky plnená syrom, chicharrón (vyprážané bravčové kôry), fazuľa alebo loroco (púčik viniča pochádzajúci zo Strednej Ameriky). Existujú aj vegetariánske možnosti, často s ayote (druh tekvice) alebo cesnakom. Niektoré dobrodružné reštaurácie ponúkajú dokonca aj pupusy plnené krevetami alebo špenátom.

    Dve ďalšie typické salvadorské jedlá sú yuca frita a panes rellenos. Yuca frita, čo je vyprážaný koreň manioku, podávaný s curtido (nakladaná kapusta, cibuľová a mrkvová poleva) a bravčovou kôrou s pescaditas (vyprážané detské sardinky). Yuca sa niekedy podáva varená namiesto vyprážanej. Panes con Pavo (morčacie sendviče) sú teplé morčacie ponorky. Morka je marinovaná a potom pražená s korením Pipil a ručne varená. Tento sendvič sa tradične podáva s morčacím mäsom, paradajkami a žeruchou spolu s uhorkou, cibuľou, šalátom, majonézou a horčicou. Veľa salvadorských jedál sa podáva s francúzskym chlebom alebo pan frances v španielčine.

    Guatemala Upraviť

    Kuchyňa Guatemaly odráža multikultúrny charakter Guatemaly v tom, že zahŕňa jedlo, ktoré sa líši v chuti v závislosti od regiónu. Guatemala má 22 departementov (alebo divízií), z ktorých každé má veľmi odlišné typické potraviny. Guatemalská kuchyňa je všeobecne známa svojimi cukríkmi pochádzajúcimi z Antigua Guatemala.

    Existujú tiež jedlá, ktoré je tradičné jesť v určité dni v týždni - napríklad podľa tradície je známe, že vo štvrtok je typickým jedlom „paches“, ktoré je ako tamal vyrobený zo zemiakového základu a na V sobotu sa tradične konzumuje tamales.

    Honduras Upraviť

    Španielske, karibské a predkolumbovské jedlá

    Honduraská kuchyňa kombinuje španielske, karibské a predkolumbovské vplyvy pôvodného obyvateľstva Maya-Lenca. Jeho najpozoruhodnejšou črtou je, že používa viac kokosu ako ktorákoľvek iná stredoamerická kuchyňa v sladkých aj slaných jedlách. Regionálne špeciality zahŕňajú pollo con tajadas (vyprážané kura s vyprážanými zelenými banánovými lupienkami), vyprážané ryby, carne asada a baleadas. Platano maduro fritos s kyslým krémom sú tiež bežným jedlom.

    Okrem baleadas sú obľúbené aj tieto: mäso pečené s chismol carne asada, kura s ryžou a kukuricou, vyprážané ryby (štýl Yojoa) s encurtido (nakladaná cibuľa a jalapeños). V pobrežných oblastiach a na Bay Bay sa plody mora a niektoré druhy mäsa pripravujú na mnoho spôsobov, z ktorých niektoré obsahujú kokosové mlieko.

    Medzi polievky, ktoré majú Hondurasania radi, patria: ulitá polievka, fazuľová polievka, polievka Mondongo alebo črevná polievka, polievky z morských plodov, polievka z hovädzieho mäsa, všetky sú okrem iného zmiešané s plantainmi, yucou, kapustou a doplnené kukuričnými tortillami.

    Ďalšími typickými jedlami sú okrem iného druhy montucas alebo tamale z kukurice, plnené tortilly, tamales zabalené v banánových listoch. Súčasťou typických honduraských jedál je bohatý výber tropického ovocia, ako sú: papája, ananás, slivky, epazoty, maracuja a rôzne banány a plantejny, ktoré sa pripravujú na mnoho spôsobov.

    Mexiko Upraviť

    Mexická kuchyňa je štýl jedla, ktorý je predovšetkým kombináciou pôvodného mezoamerického varenia s európskym (obzvlášť španielskym) varením vyvinutým po španielskom dobytí Aztéckej ríše. Základnými základmi zostávajú pôvodná kukurica, fazuľa a čili papričky, ale Európania uviedli veľký počet ďalších potravín, z ktorých najdôležitejšie bolo mäso z domácich zvierat (hovädzie, bravčové, kuracie, kozie a ovčie), mliečne výrobky (najmä syry) ) a rôzne bylinky a korenie. [6] Aj keď sa Španieli pôvodne pokúšali prekrývať svoju diétu na krajinu, nebolo to možné, a to predovšetkým vďaka vysoko rozvinutým mexickým kuchyniam. Namiesto toho sa jedlá a techniky varenia domorodých Mexičanov a Španielov začali miešať, čo prispieva k rozvoju ešte rozmanitejšej a bohatšej kuchyne. V priebehu stáročí to viedlo k vzniku rôznych regionálnych kuchýň, ktoré vychádzali z miestnych podmienok, ako sú napríklad podmienky na severe, Oaxaca, Veracruz a polostrov Yucatán. Mexická kuchyňa je silne spätá s kultúrou, sociálnou štruktúrou a obľúbenými tradíciami, ktorých najdôležitejším príkladom je používanie krtka na špeciálne príležitosti a sviatky, najmä v južnej časti krajiny. Z tohto a ďalších dôvodov bola mexická kuchyňa zaradená organizáciou UNESCO na zoznam svetového „nehmotného kultúrneho dedičstva“. [7]

    Mexická kuchyňa je známa svojou intenzívnou a rozmanitou chuťou, farebnou výzdobou a obrovskou rozmanitosťou korenia. Mexická kultúra a jedlo je jednou z najbohatších na svete, pokiaľ ide o rozmanité a príťažlivé chute a textúry, ako aj o bielkoviny, vitamíny a minerály.

    Väčšina dnešnej mexickej kuchyne je založená na predhispánskych tradíciách, vrátane Aztékov, Mayov a pôvodných obyvateľov Mexika v kombinácii s kulinárskymi trendmi zavedenými španielskymi kolonistami.

    Mexičania-Američania v USA vyvinuli regionálne kuchyne, ktoré do značnej miery zahrnujú prísady a štýly varenia autentických mexických kuchýň. Tex-Mex je termín opisujúci regionálnu americkú kuchyňu, ktorá kombinuje potravinové výrobky dostupné v USA a kulinárske výtvory mexických Američanov ovplyvnené mexickou kuchyňou. [8] Kuchyňa sa rozšírila z hraničných štátov, ako je Texas a štáty na juhozápade USA, do zvyšku krajiny. Tex-Mex sa veľmi líši od juhozápadnej kuchyne v Arizone, Novom Mexiku, Colorade a Utahu. V týchto oblastiach je preferovanou juhozápadnou kuchyňou nová mexická kuchyňa, ktorá je tiež silne ovplyvnená autentickou mexickou kuchyňou. Juhozápadný štát Nevada a štát Kalifornia na západnom pobreží (ktorý je domovom kuchyne Cal-Mex) majú tendenciu ležať uprostred, pokiaľ ide o preferovaný štýl mexicko-amerického jedla. Na niektorých miestach, najmä mimo Texasu, sa na označenie lokalizovanej verzie mexickej kuchyne používa výraz „Tex-Mex“. Je bežné, že všetky tieto potraviny sú v Texase, iných častiach USA a niektorých ďalších krajinách označované ako „mexické jedlo“. Inými spôsobmi je to južné varenie s použitím komodít z mexickej kultúry. V mnohých častiach USA mimo Texasu je tento výraz synonymom pre juhozápadnú kuchyňu.

    Mexická kuchyňa je mimo Mexika veľmi dobre známa a v Latinskej Amerike je prominentná ako zdroj vplyvu pre mnohé latinskoamerické kuchyne, a to vďaka šíreniu plodín pôvodne z Mexika do iných latinskoamerických krajín. Kukurica alebo kukurica, ktoré majú pôvod vo vysočine mexických štátov Oaxaca a Jalisco, sú dnes základom väčšiny latinskoamerických kuchýň. Paradajka, ďalšia plodina s pôvodom v Mexiku, sa tiež hojne konzumuje a začleňuje do kuchýň väčšiny krajín Latinskej Ameriky. Španieli sú do značnej miery zodpovední za uvádzanie pôvodných mexických plodín do iných regiónov na celom svete.

    Mexická kuchyňa sa líši podľa regiónu, kvôli miestnej klíme a geografii a etnickým rozdielom medzi pôvodnými obyvateľmi a pretože tieto rôzne populácie boli v rôznej miere ovplyvnené Španielmi. Existuje tiež množstvo rôznych chilli papričiek, ktoré sú obľúbené v závislosti od regiónu, ako aj spôsoby prípravy ďalších základných potravín, ako je kukurica a fazuľa. [9]

    Kuchyňa stredného Mexika je do značnej miery tvorená vplyvmi zo zvyšku krajiny, ale má aj svoje autentické jedlá, ako napríklad barbacoa, pozole, menudo, tamales a carnitas. Juhovýchodné Mexiko je naopak známe pikantnými zeleninovými a kuracími pokrmami. Kuchyňa juhovýchodného Mexika má vzhľadom na svoju geografickú polohu tiež dosť karibský vplyv. Na Yucatáne je bežné teľacie mäso. Morské plody sa bežne pripravujú v štátoch, ktoré hraničia s Tichým oceánom alebo Mexickým zálivom, pričom druhý z nich má preslávenú povesť predovšetkým vďaka rybím pokrmom. à la veracruzana. V modernej dobe sú ostatné kuchyne sveta v Mexiku veľmi populárne, a tak sa ujala mexická fúzia. Napríklad sushi v Mexiku sa často pripravuje z rôznych omáčok na báze manga alebo tamarindu a veľmi často sa podáva so sójovou omáčkou zo zmesi serrano-chili alebo doplnené octom, paprikou habanero a chipotle. Medzi medzinárodne uznávané jedlá patria čokoláda, tacos, quesadillas, enchiladas, burritos, tamales a krtky. Medzi regionálne jedlá patrí krtek poblano, chiles en nogada a chalupas z Puebla, cabrito a machaca z Monterrey, cochinita pibil z Yucatánu, Tlayudas z Oaxaca, ale aj barbacoa, chilaquiles, milanesas a mnohé ďalšie.

    Nikaragua Upraviť

    Nikaragujská kuchyňa je spojením španielskych, karibských a predkolumbovských jedál pôvodných obyvateľov. Keď Španieli prvýkrát prišli do Nikaraguy, zistili, že pôvodné obyvateľstvo začlenilo do svojej kuchyne potraviny dostupné v tejto oblasti. [10] Napriek zmiešaniu a začleneniu predkolumbovskej a španielskej kuchyne, tradičná kuchyňa sa mení od tichomorského po karibské pobrežie. Zatiaľ čo hlavné jadro tichomorského pobrežia sa točí okolo ovocia a kukurice, karibské pobrežie využíva morské plody a kokos.

    Rovnako ako v mnohých iných latinskoamerických krajinách je kukurica hlavným základom. Kukurica sa používa v mnohých široko konzumovaných jedlách, ako je nacatamal a indio viejo. Kukurica je tiež prísadou do nápojov ako pinolillo a chicha, ako aj do sladkostí a dezertov. Nikaragujci neobmedzujú svoju kuchyňu na kukuricu, miestne pestovaná zelenina a ovocie sa používajú už pred príchodom Španielov a ich vplyv na nikaragujskú kuchyňu. Mnoho jedál Nikaraguy obsahuje ovocie a zeleninu, ako je jocote, grosella, mimbro, mango, papaya, tamarind, pipián, banán, avokádo, yuca a bylinky ako koriander, oregano a achiot. [10]

    Gallo pinto je Nikaragujské národné jedlo, ktoré pozostáva z červených fazúľ a ryže. Miska má niekoľko variácií vrátane pridania kokosového oleja alebo strúhaného kokosu, ktoré sa primárne pripravujú na karibskom pobreží Nikaraguy. Údajne pochádza z Nikaraguy, ale o pôvode tohto jedla sa vedú polemiky.

    Panama Edit

    Panamská kuchyňa má svoju vlastnú jedinečnú a bohatú kuchyňu. Ako pozemný most medzi dvoma kontinentmi je Panama obdarená prírodou a ponúka neobvyklé množstvo tropického ovocia, zeleniny a byliniek, ktoré sa používajú v domácej kuchyni. Panamskú kuchyňu ako križovatku sveta katalyzovanú Panamským prieplavom ovplyvňuje aj rozmanitá populácia hispánskej, pôvodnej indickej, európskej, africkej, kolumbijskej, jamajskej a čínskej migrácie. Bežná panamská strava zahŕňa morské plody, ako sú kraby, homáre a chobotnice, mnoho verzií kuracej polievky a obrovské množstvo ovocia, ako sú papáje, kokosové orechy a banány. [11] Pijú tiež čichu, veľmi bežný nápoj nájdený v Paname.

    Najbohatšie produkty Južnej Ameriky pochádzajú zo stredu kontinentu, v dôsledku čoho sa často pestujú zemiaky Amazonia a tiež rastliny, ako je quinoa. Samotná Lima bola v roku 2006 vyhlásená za „Gastronomické hlavné mesto Ameriky“. Na tomto kontinente sa nachádza aj mnoho nížin, ktoré sú bohaté na pestovanie potravín v hojnom množstve. V Patagónii južne od Argentíny produkuje veľa ľudí jahňacie a zverinu. Krab kráľovský sa zvyčajne loví na južnom konci kontinentu. Antarktický krill bol nedávno objavený a teraz je považovaný za vynikajúce jedlo. Tuniaky a tropické ryby sa lovia po celom kontinente, ale vo veľkom sa tu nachádza Veľkonočný ostrov. Homár sa vo veľkom loví aj z ostrovov Juana Fernándeza.

    Argentína Upraviť

    Kuchyňa Argentíny je silne ovplyvnená talianskou a španielskou kuchyňou a technikami varenia. Svoju úlohu zohrali aj domorodé gastronómie pochádzajúce zo skupín, ako sú Quechua, Mapuche a Guarani. Existuje mnoho regionálnych rozdielov, najmä v provinčných štátoch sever, západ, východ a stred Argentíny, pričom v Buenos Aires je veľa rastlín, ovocia a jedál, ktoré nie sú známe alebo sú len málo známe.

    Ďalším určujúcim faktorom argentínskej kuchyne je, že Argentína je jedným z najväčších svetových producentov potravín. Je významným výrobcom mäsa (najmä hovädzieho), pšenice, kukurice, mlieka, fazule a od 70. rokov 20. storočia sóje. Vzhľadom na obrovskú produkciu hovädzieho mäsa v krajine je červené mäso obzvlášť bežnou súčasťou argentínskej stravy. Vzhľadom na veľký počet Argentínčanov s talianskym pôvodom je pizza a obzvlášť cestoviny tiež veľmi populárne, ale existujú potravinové tradície aj z iných európskych národov, vrátane anglického popoludňajšieho čaju.

    Bolívia Upraviť

    Bolívijská kuchyňa je výsledkom španielskej kuchyne s infúziami starodávnej andskej tradície a veľmi sa líši v závislosti od geografie Bolívie. Ľudia v regióne Altiplano s obľubou implementujú do svojich jedál veľa korenia, zatiaľ čo obyvatelia bolívijskej nížiny jedia predovšetkým juku, ryby, ovocie a zeleninu. [12]

    Brazília Upraviť

    Brazílska kuchyňa, podobne ako samotná Brazília, sa výrazne líši v závislosti od regiónu. Brazílsku kuchyňu je možné rozdeliť na niekoľko odlišných miest. Od severu Brazílie cez amazonskú džungľu až po brazílske pobrežie.

    Táto rozmanitosť odráža kombináciu domácich Indiánov, Portugalcov, Afričanov, Talianov, Španielov, Nemcov, Sýrčanov, Libanončanov a Japoncov. Toto vytvorilo národný štýl varenia poznačený zachovaním regionálnych rozdielov.

    Káva, ktorá je jedným z hlavných poľnohospodárskych produktov Brazílie [13], je nepostrádateľnou súčasťou stravy každého Brazílčana. „Chimarrão,“ [ potrebná citácia ] kofeínový nápoj vyrobený z „erva mate“, [ potrebná citácia ] a super kofeínové „cafezinho“ sa bežne podávajú k jedlám, medzi jedlami a na desiatu. Priemerný Brazílčan vypije 12-24 z týchto odvarov denne. [14]

    Čile Upraviť

    Čilská kuchyňa pochádza z kombinácie tradičnej španielskej kuchyne s pôvodnými surovinami.

    Európski prisťahovalci so sebou priniesli aj rôzne štýly a tradície varenia, ktoré výrazne ovplyvnili čilskú kuchyňu, vrátane talianskych, nemeckých a francúzskych vplyvov, ako aj anglického popoludňajšieho čaju. Tieto zmesi vytvorili jedinečnú fúziu. Morské plody sa široko používajú a do chilskej gastronómie sa implementovalo množstvo produktov, ktoré sa v regióne v minulosti rozrástli. Mnoho receptov sprevádza a vylepšuje čilské víno, ako napríklad Curanto.

    Kolumbia Upraviť

    Kolumbijská kuchyňa pozostáva z veľkého množstva jedál, ktoré zohľadňujú rozdiel v regionálnom podnebí. Napríklad v meste Medellín je typickým jedlom bandeja paisa. Obsahuje fazuľa, ryžu, mleté ​​mäso alebo carne asadu, chorizo, vyprážané vajíčko, arepu a chicharrón. Obvykle je sprevádzané avokádom, paradajkami a omáčkami.

    Vo vnútrozemí sa taniere podobajú mixu kultúr, zdedených predovšetkým z indiánskej a európskej kuchyne, a z produkcie krajiny predovšetkým poľnohospodárstva, chovu dobytka, riečneho rybolovu a chovu iných zvierat. To je prípad polievky sancocho vo Valledupare, arepasoch (chlieb na báze kukurice). Miestne druhy zvierat majú radi guaratinaja, súčasť indiánskej kultúry Wayuu.

    Ekvádor Upraviť

    Potraviny v Ekvádore sú rozmanité, líšia sa nadmorskou výškou a súvisiacimi poľnohospodárskymi podmienkami. Ekvádorská kuchyňa je kombináciou španielskej, andskej a amazonskej kuchyne a v menšej miere talianskej, africkej a čínskej.

    Väčšina regiónov v Ekvádore dodržiava tradičné trojchodové jedlo sopa/polievka a segundo/druhé jedlo, ktoré obsahuje ryžu alebo cestoviny a bielkoviny ako mäso, hydinu, ošípané alebo ryby. Potom je zvykom dezert a káva. Večera je zvyčajne ľahšia a niekedy len káva alebo agua de remedio/bylinkový čaj s chlebom.

    Niektoré z typických jedál v pobrežných oblastiach sú: rôzne ceviches, pan de yuca, corviche, guatita, papas con queso, encebollado, empanada de viento (obal z vyprážanej múky a plnka zo syra/vňate, podávaná posypaná cukrom) alebo empanada de verde (obal zo zeleného plantainu a tvarohová náplň), mangrovový krab , arroz con menestra (šošovicový alebo fazuľový guláš) a carne asada, caldo de bola (hovädzia polievka so zelenou plantainovou guľou naplnenou mäsom, vajíčkom a korením) v horskej oblasti: hornado, fritada, humitas, tamales, llapingachos, lomo saltadoa churrasco.

    Bravčové, kuracie, hovädzie mäso a cuy (morča) sú obľúbené v horských oblastiach a podávajú sa s rôznymi zrnami (najmä s ryžou a kukuricou alebo so zemiakmi). Obľúbeným pouličným jedlom v horských oblastiach je hornado, pozostávajúci zo zemiakov podávaných s pečeným ošípaným. Rybia polievka Fanesca obsahujúca niekoľko druhov fazule sa často konzumuje počas pôstu a Veľkej noci. Počas týždňa pred spomienkou na zosnulých alebo na Dušičky ovocný nápoj colada morada je typický, sprevádzaný t'anta wawa čo je plnený chlieb v tvare detí.

    Paraguaj Upraviť

    Mäso, obzvlášť hovädzie mäso, je základom paraguajskej diéty. Odráža sa to v sérii Asado, sérii grilovacích praktík a spoločenských udalostiach, ktoré sú v Argentíne, Uruguaji a Paraguaji tradičné. Kuchyňa Paraguaja zahŕňa aj jedinečné jedlá ako napr sopa paraguaya, kiveve pripravené z tekvice, známej tiež ako „andai“, alebo Chipa Guasú.Chipa Guasú, originálny pokrm z Paraguaja, je koláč vyrobený z kukuričných zŕn, ktorý sa v súčasnosti bežne podáva aj v severovýchodnej Argentíne. Národný nápoj Paraguaja je známy ako terere, okrem toho sú ovocné šťavy a nealkoholické nápoje veľmi bežné v celej krajine. Yucca a kukurica sú dve dôležité ingrediencie v paraguajskej kuchyni [4]

    Peru Edit

    Peru má pestrú kuchyňu s prísadami ako zemiaky, uchu alebo Ají (Capsicum pubescens), oca, ulluco, avokádo, ovocie ako chirimoya, lúcuma a ananás a zvieratá ako taruca (Hippocamelus antisensis), lama a morča (tzv cuy). Kombinácia inkskej a španielskej kulinárskej tradície vyústila do nových jedál a spôsobov ich prípravy. Príchod Afričanov, čínskych a japonských prisťahovalcov v 19. storočí mal za následok aj rozvoj Kreolský kuchyne v meste Lima, kde sa usadila drvivá väčšina týchto prisťahovalcov.

    Niektoré typické peruánske jedlá sú ceviche (ryby a mäkkýše marinované v citrusových šťavách), chupe de camarones (polievka z kreviet (Cryphiops caementarius)), anticuchos (kravské srdce pečené en brochette), olluco con charqui (kastról vyrobený z ulluco a charqui), andský pachamanca (mäso, hľuzy a fazuľa varené v kamennej peci), lomo saltado (mäso vyprážané zľahka s paradajkami a cibuľou, podávané s hranolkami) a ryža), ktoré majú čínsky vplyv, a picante de cuy (kastról vyrobený z vyprážaného morčaťa s nejakým korením). Peruánske jedlo môže byť sprevádzané typickými nápojmi, ako je chicha de jora (chicha z jemnej kukurice sušenej na slnku). Existujú aj čichy z arašidov alebo purpurovej kukurice, známe ako chicha morada.

    Uruguaj Upraviť

    Uruguajská kuchyňa tradične vychádza z svojich európskych koreňov, najmä z Talianska, Španielska, Francúzska, Portugalska, Nemecka a Británie. Mnoho jedál z týchto krajín, ako sú cestoviny, klobásy a dezerty, je v národnom jedálničku bežným jedlom. Uruguajský gril, asado, je jedným z najkrajších a najznámejších na svete. Sladká pasta Dulce de Leche je národná posadnutosť, ktorá sa používa na plnenie sušienok, koláčov, palaciniek, milhojas a alfajores.

    Venezuela Upraviť

    Vďaka svojej pôde, rozmanitosti poľnohospodárskych zdrojov a kultúrnej rozmanitosti venezuelského ľudu sa venezuelská kuchyňa v jednotlivých regiónoch často výrazne líši. Jeho kuchyňa, tradičná i moderná, je ovplyvnená európskymi, západoafrickými a indiánskymi tradíciami. Medzi základné potraviny patrí kukurica, ryža, plantain, jamy, fazuľa a niekoľko druhov mäsa. Zemiaky, paradajky, cibuľa, baklažány, tekvice, špenát a cuketa sú tiež bežnou súčasťou venezuelskej stravy.

    V Latinskej Amerike je spojených s jedením mnoho rôznych druhov tradícií. Existuje množstvo špeciálnych dní, kedy sa konzumujú určité jedlá, ako aj mnohé sviatky, ktoré sa oslavujú v Latinskej Amerike.

    Tradície Upraviť

    Obyvatelia Latinskej Ameriky používajú veľa foriem vďačnosti, keď vyhodia prebytočné jedlo. Niektorí ľudia bozkávajú chlieb, iní ho krájajú a potom ho vyhodia. [15] Ostatné tieto tradície sú do značnej miery podporované krajinou. Argentína a Uruguaj majú jednu takú tradíciu známu ako „es: quisoquis del 29“ alebo „Gnocchi 29“, kde 29. dňa v mesiaci rodina jedáva gnocchi, niekedy položenie peňazí pod tanier, aby si v nasledujúcom mesiaci želali hojnosť.

    V Latinskej Amerike sa slávi sviatok známy ako Deň troch kráľov (inak známy ako Epiphany), ktorý sa slávi každoročne 6. januára, kedy rodiny slávia na počesť Božieho prejavu v ľudskej podobe v Ježišovi.

    V mnohých krajinách Latinskej Ameriky rodiny konzumujú šošovicu v prvý deň Nového roka, pretože sa predpokladá, že prinášajú prosperitu.


    Latinskoamerické jedlo: zdravie, história a kultúra

    Južná Amerika a Latinská Amerika vo všeobecnosti sú známe tým, že majú skvelé jedlá. V USA zúri mexické jedlo, ktoré je skutočne len zmesou zväzku latinskoamerických jedál a amerického jedla. Fazuľa, ryža, tortilly, empanadas a to vynikajúce chorripollo. Vždy som počul, že je to zdravé, ale keďže Mexiko nedávno zachytilo najtučnejšiu krajinu s titulom majstra sveta, začal som hádať druhýkrát.

    Latinská Amerika

    Latinskú Ameriku tvorí Mexiko, Stredná Amerika a Južná Amerika. Jedlo je spôsob života. Je to vášeň. Nejete iba jedlo, ale vychutnávate si ho. Cítiš to Hovoríte o tom, rozhodnete sa, čo je na tom zlé, a naďalej to hltáte a užívate si to. Každá oblasť má svoje vlastné tradície a históriu, pokiaľ ide o jedlo, ktoré budem skúmať nižšie.

    História latinskoamerického jedla

    Latinskoamerické jedlo je zmesou jedla pôvodných kmeňov, španielskeho jedla a tradičných afrických jedál, ktoré boli zavedené pri privezení otrokov z Afriky. Pozdĺž severovýchodnej časti Južnej Ameriky, ako aj na Karibských ostrovoch je africký vplyv zo zrejmých dôvodov o niečo silnejší než v iných latinskoamerických kultúrach. V Mexiku zohrali Mayovia a Aztékovia veľkú úlohu v súčasnej mexickej kuchyni, pretože sa spájala s tradičným španielskym jedlom, ktoré priniesli španielski dobyvatelia, keď prišli na scénu.

    Latinskoamerické jedlo má tendenciu byť bohaté na sacharidy. Vďaka tomu je obsah kalórií vyšší ako v niektorých iných krajinách, obzvlášť v krajinách Stredozemného mora. To môže byť jeden z dôvodov, prečo bolo Mexiko nedávno vyhlásené za najtučnejšiu krajinu na svete.

    Prečo je latinskoamerické jedlo tak bohaté na sacharidy?

    Jedným z dôvodov, prečo sú latinskoamerické jedlá tak bohaté na sacharidy, je rozšírená chudoba v Latinskej Amerike. Od Mexika po Ekvádor majú ľudia problémy s jedlom a prežitím v celej Latinskej Amerike. Menej sa zameriava na hmotnosť a zdravé stravovanie jednoducho preto, že nie je k dispozícii dostatok jedla. Toto je súčasť toho, čo v Latinskej Amerike viedlo k tomu, aby sacharidy boli kráľom. Ak chcete zlepšiť svoj metabolizmus, pozrite sa na recenzie meticore.

    Sacharidy sú najlacnejším spôsobom, ako nakopnúť telo a ľudia s malými až žiadnymi peniazmi musia byť efektívni. Myslite na ryžu, zemiaky, fazuľu a chlieb. Všetky tieto položky patria k najlacnejším cenám za kalórie, ktoré si môžete kúpiť. To prinútilo ľudí v Latinskej Amerike, aby boli kreatívni a robili veci, ako je rolovať mäso vo veľkej tortille, aby si namiesto jedenia steaku uvarili taco alebo burrito. Tieto dnes základné potraviny z USA mali svoj skromný pôvod v Latinskej Amerike postihnutej chudobou, pričom ľudia sa len pokúšali zaobísť.

    Latinos sú na svoje jedlo veľmi hrdí a mali by byť. Má mnoho zdravotných výhod. Je to dobrá kombinácia uhľohydrátov, bielkovín a tukov a celkovo je to vyvážená strava. Navyše všetka vláknina nachádzajúca sa v latinskoamerických potravinách pomáha pri trávení a má mnoho ďalších skvelých výhod.

    Jedlo je jedným z prvkov kultúry, na ktoré je Latinská Amerika najviac hrdá.

    Jeffrey Nelson píše veľa vecí vrátane latinskoamerických prvkov kultúry, dvojjazyčnosti a jazykového vzdelávania.


    Domorodé obyvateľstvo v Latinskej Amerike: 45 miliónov s malým hlasom


    V Latinskej Amerike žije viac ako 800 rôznych pôvodných obyvateľov a žije tu 45 miliónov ľudí. V niektorých krajinách, ako napríklad Bolívia alebo Guatemala, je 41 až 60 percent populácie pôvodných obyvateľov (v závislosti od použitej štatistiky). V Peru je asi 26 percent populácie domorodých obyvateľov a v Mexiku 15 percent, hoci v Mexiku je najväčšia absolútna populácia pôvodných obyvateľov v regióne s viac ako 7,5 miliónmi.

    Ich veľkosť populácie vyvoláva otázku: ako dobre sú zastúpení vo volených funkciách?

    Odpoveď: sotva a v mnohých prípadoch, keď sú zvolení do funkcie, je to kvôli špeciálne vyhradeným miestam.

    Dôvodov je mnoho - ekonomických, geografických, organizačných a kultúrnych - a poukazujú na mnoho spôsobov, akými budú vlády, občianska spoločnosť a politické strany musieť riešiť tento problém, ak sa má demokracia v regióne vyrovnať s touto vážnou nerovnováhou v zastúpení.

    Pôvodné obyvateľstvo Latinskej Ameriky zaostáva za chudobou, zdravotnou starostlivosťou a prístupom k spravodlivosti za nepôvodné. Jeden príklad: v priemere 43 percent pôvodných obyvateľov žije v chudobe (prežívajú s menej ako 4 dolármi na deň), zatiaľ čo iba 21 percent nepôvodných žije s rovnakými nízkymi príjmami v Bolívii, Brazílii, Ekvádore, Guatemale, Mexiku a Peru.

    A hoci za posledných 20 rokov došlo k pokroku, pokiaľ ide o uznanie ich zákonných práv na sebaurčenie a predbežné konzultácie, väčšina týchto pokrokov sa uskutočnila na medzinárodných fórach, často s malým vplyvom na každodenný život väčšiny pôvodných obyvateľov. Od polovice 90. rokov, keď hnutie Zapatista v Mexiku prvýkrát upozornilo medzinárodnú problematiku na domorodé problémy, boli domorodí vodcovia stále viac uznávaní ako dôležití politickí aktéri. Toto uznanie sa však nepreložilo vo veľkom počte, pokiaľ ide o ich prítomnosť vo vnútroštátnych zákonodarných orgánoch alebo dokonca vo vnútroštátnych stranách.

    Tri krajiny, ktoré si v pomere politického zastúpenia vedú najlepšie, sú Bolívia, Ekvádor a Venezuela. Naopak, Mexiko, krajina s najväčším absolútnym pôvodným obyvateľstvom, má jednu z najvyšších medzier v zastúpení. Ako vidíme na grafe vyššie, Ekvádor má 7 percent pôvodného obyvateľstva a 5,11 percent jeho miest v parlamente (7 zo 137) obsadili pôvodní zákonodarcovia, čo je rozdiel 27 percent medzi kreslami v parlamente a celkovým počtom pôvodných obyvateľov. populácia. Podobne aj Venezuela - s celkovo oveľa menším podielom pôvodných obyvateľov - má rozdiel 39 percent medzi pôvodným obyvateľstvom a počtom kresiel, ktoré má v Kongrese. Bolívia je paradigmatickým prípadom, pretože je jedinou krajinou s pôvodnou politickou stranou (MAS alebo Pohyb v socializme) pri moci a má najväčší absolútny počet domorodých kongresmanov so 41 pôvodnými zástupcami. Celkový rozdiel medzi pôvodným obyvateľstvom a sídlami v Kongrese je však stále 39,76 percenta. Mexický dvojkomorový zákonodarný zbor má iba 14 pôvodných zástupcov, čo znamená rozdiel v zastúpení 81,33 percenta.

    Analyzovali sme tiež, či krajiny s vyšším zastúpením mali aj politiky afirmatívnej akcie pre pôvodné obyvateľstvo, pomocou ktorých by boli niektoré miesta v kongrese vyhradené pre pôvodných zákonodarcov. Iba tri krajiny majú vyhradené miesta a dve z nich si z hľadiska zastúpenia vedú dobre (Bolívia a Venezuela). Kolumbia, tretia krajina s afirmatívnymi opatreniami, má však stále 66 -percentný rozdiel. A vo Venezuele Najvyšší súd na základe (neoverených) vládnych obvinení z podvodu pozastavil činnosť jednému z domorodých zástupcov z amazonského regiónu (spolu s ďalšími dvoma zákonodarcami z tej istej oblasti).

    Mexiko nevyžaduje v zoznamoch svojich politických strán kvóty založené na etnickom pôvode, ale od roku 2001 pri určovaní volebných okrskov berú do úvahy pôvodné obyvateľstvo. Odvtedy volebné orgány vytvorili 28 okrskov, ktoré sú zo 40 percent pôvodné alebo viac. Ich zastúpenie v Kongrese je však stále jedno z najnižších v regióne.

    Rezervované miesta môžu byť dobrým východiskovým bodom, ale pravdepodobne nevyriešia problém reprezentácie. Ako dokazuje ekvádorský prípad-bez afirmatívnych opatrení a najmenších rozdielov v zastúpení-, na národnej organizácii a mobilizácii záleží viac na národnej úrovni než na strane asistenta.

    Skúmali sme tiež, či vyššie zastúpenie pôvodných obyvateľov vo vnútroštátnych zákonodarných zboroch znamenalo väčšie právne uznanie práv a problémov pôvodných obyvateľov. Výsledky boli opäť zmiešané. Väčšina krajín ratifikovala dohovor Medzinárodnej organizácie práce (ILO) 169, ktorý uznáva právo na sebaurčenie a predbežné konzultácie s pôvodnými obyvateľmi. Na národnej, ústavnej úrovni vedú Bolívia a Ekvádor, pokiaľ ide o uznanie, že sú mnohonárodnými alebo viacnárodnými krajinami. Napriek právnym dokumentom a rétorike sa to však nepremietlo do skutočných konzultácií a rešpektovania pôvodných práv. V prípade Ekvádoru vláda nedávno uväznila domorodých vodcov za protesty proti ťažobným projektom na ich pozemkoch.

    Nakoniec sme sa pozreli na to, či sa pôvodné obyvateľstvo cítilo reprezentované politikmi vo svojej krajine. Analyzovali sme údaje z Projektu verejnej mienky Latinskej Ameriky Vanderbilt University (LAPOP) o tom, do akej miery sa jednotlivci domnievajú, že tých, ktorí riadia svoju krajinu, zaujíma, čo si myslia, či sa identifikujú s politickou stranou, ak boli hrdí na svoj politický systém, a či ich zaujíma politika. Rozdelenie údajov medzi bielu a nebielu populáciu nepreukázalo prakticky žiadny rozdiel medzi týmito skupinami v každej krajine. V jednotlivých krajinách však existovali určité odchýlky, ale to sa pravdepodobne riadi konkrétnymi národnými kontextmi. Napríklad v Bolívii prejavilo záujem o politiku 34,5 percenta nebielych a 40,6 bielych ľudí. V Peru boli tieto čísla ešte bližšie, 29,5 percenta u nebielych ľudí a 27,7 percenta u bielych. V skutočnosti boli takmer vo všetkých prípadoch intervaly spoľahlivosti väčšie ako rozdiely medzi bielymi a nebielymi odpoveďami, čo znamená, že rozdiely sa nemusia vôbec líšiť.

    Rozdelenie medzi bielymi a nebielymi môže ponechať určitý zmätok v začlenení skupín-ako sú afro-potomkovia a mestici-mimo domorodých. V niektorých krajinách s vyšším percentom pôvodného obyvateľstva, ako je Guatemala a Bolívia, však LAPOP konkrétne rozdeľuje pôvodné reakcie z binárnej kategórie biely/nebieli. V Guatemale je malý rozdiel medzi pôvodnými reakciami a reakciami bielych alebo nebielych. Podľa správy LAPOP za rok 2014 nie je domorodosť určujúcim faktorom pre vyššiu alebo nižšiu podporu politického systému.

    Správa LAPOP Bolívia ukazuje, že tí, ktorí sa identifikujú ako pôvodní obyvatelia, prudko zvýšili svoju podporu politickým inštitúciám v rokoch 2006 až 2010, čo sa zhodovalo s zvolením prvého domorodého prezidenta - Eva Moralesa - a jeho pôvodnej politickej platformy. Stojí za zmienku, že aj nepôvodní obyvatelia zvýšili podporu politickým inštitúciám, ale nie o také vysoké percento. V roku 2012 však táto podpora začala slabnúť, a to výraznejšie medzi pôvodnými než nepôvodnými. Až natoľko, že v roku 2012 domorodé postoje pomohli vysvetliť celkovo zníženú podporu politického systému. LAPOP vysvetľuje túto tendenciu tým, že zdôrazňuje, že pôvodné hnutie v priebehu rokov v rámci MAS postupne strácalo silu, a poukazujú na konkrétne škandály, ako napríklad riešenie výstavby diaľnice prostredníctvom systému TIPNIS, ktoré hrozili, že postihnú mnoho domorodých obyvateľov, ktorí tam žijú. . Situácia je však pravdepodobne zložitejšia a nemali by sme spájať všetkých pôvodných obyvateľov ako jedného voliča. V hĺbkovej obecnej analýze volebnej podpory MAS Miguel Centellas zistil, že politická podpora vlády medzi Aymarasom (Moralesovou etnickou skupinou) klesá, zatiaľ čo podpora Kečuy (ďalšej veľkej pôvodnej skupiny v Bolívii) rastie .

    Prieskumy LAPOP celkovo ukazujú, že hoci sú domorodci veľmi málo zastúpení, nezdá sa, že by boli so svojimi politickými systémami nespokojnejší ako ich krajania pochádzajúci z Európy, ktorí boli tradične privilegovanejší. Jedným z vysvetlení tohto javu by mohlo byť, že po storočiach vylúčenia, prenasledovania a dokonca genocídy v mnohých krajinách začínajú byť domorodé národy uznávané a možno to hodnotiť ako pozitívny krok smerom k väčšej inklúzii. To posledné sa ešte len uvidí.


    Nedávne trendy v latinskoamerickej imigrácii

    Obrázok 1 používa údaje z desaťročného sčítania ľudu na zobrazenie zmien v americkej populácii narodenej v Latinskej Amerike v rokoch 1960 až 2010 podľa regiónu pôvodu. Grafické znázornenie odhaľuje diverzifikáciu regionálneho pôvodu, ktorá sprevádzala 12-násobný nárast populácie narodenej v Latinskej Amerike od roku 1970. Napriek pretrvávajúcej dominancii Mexika medzi obyvateľmi USA narodenými v Latinskej Amerike mala diverzifikácia tokov za následok vyváženejší subregionálny profil v r. 2010 v porovnaní s predchádzajúcimi desaťročiami. Podiel karibských imigrantov z Latinskej Ameriky dosiahol vrchol 31 percent v roku 1970, ale klesol na 20 percent v roku 1980 a od roku 2000 zostáva na 10 percentách. Za posledných 50 rokov sa stredoamerický podiel všetkých latinskoamerických imigrantov zvýšil zo zhruba šiestich percent v roku 1960. na zhruba 15-16 percent od roku 1990, keď zhruba 12 percent latinskoamerických prisťahovalcov pochádzalo z Južnej Ameriky.

    “Karibik ” zahŕňa Kubu a Dominikánsku republiku “Stredná Amerika ” zahŕňa Guatemalu, Honduras, Salvador, Nikaraguu, Kostariku a Panamu a “Južná Amerika ” zahŕňa Kolumbiu, Venezuelu, Ekvádor, Peru, Čile Brazília, Bolívia a Paraguaj. Zdroj: Campbell Gibson a Kay Jung, “Historical Census Statistics on the Foreign-Born Population of the United States: 1850 �, ” Population Division Working Paper No. 81 (Washington, DC: US ​​Census Bureau, 2006) and Americký komunitný prieskum, ročné odhady na rok 2010.

    Tabuľka 2 uvádza hlavné zdrojové krajiny, ktoré spôsobili zmeny uvedené na obrázku 1. Samostatne sa uvádzajú iba krajiny, ktoré tvoria aspoň dve percentá z celkového počtu obyvateľov narodených v Latinskej Amerike za desaťročie, čo kvalifikuje maximálne šesť krajín po roku 1970, ale iba tri v roku 1960. Nie je prekvapením, že Mexičania zostávajú po celé obdobie dominantnou skupinou, ale v dôsledku veľké výkyvy v imigračných tokoch z Karibiku a Strednej Ameriky, podiel Mexika kolísal z maxima 73 percent v roku 1960 na minimum 48 percent v roku 1970. Kubánci boli do roku 2000 druhou najväčšou skupinou medzi obyvateľstvom narodeným v Latinskej Amerike, ale ich podiel sa pohyboval od maxima 27 percent v roku 1970 po necelých 6 percent v roku 2010, keď Salvadorčania lemovali našich Kubáncov na druhom mieste.

    TABUĽKA 2

    196019701980199020002010
    Mexiko
    (73.1)
    Mexiko
    (47.6)
    Mexiko
    (57.8)
    Mexiko
    (58.2)
    Mexiko
    (63.6)
    Mexiko
    (61.3)
    Kuba
    (10.0)
    Kuba
    (27.5)
    Kuba
    (16.0)
    Kuba
    (10.0)
    Kuba
    (6.1)
    El Salvador
    (6.3)
    Argentína
    (2.1)
    Kolumbia
    (4.0)
    Dominikánska republika
    (4.4)
    El Salvador
    (6.3)
    El Salvador
    (5.7)
    Kuba
    (5.8)
    Dominikánska republika
    (3.8)
    Kolumbia
    (3.8)
    Dominikánska republika
    (4.7)
    Dominikánska republika
    (4.8)
    Dominikánska republika
    (4.6)
    Argentína
    (2.8)
    El Salvador
    (2.5)
    Kolumbia
    (3.9)
    Kolumbia
    (3.5)
    Guatemala
    (4.3)
    Ekvádor
    (2.3)
    Guatemala
    (3.1)
    Guatemala
    (3.3)
    Kolumbia
    (3.3)
    Ostatné krajiny
    (14.8)
    Ostatné krajiny
    (14.3)
    Ostatné krajiny
    (13.2)
    Ostatné krajiny
    (13.8)
    Ostatné krajiny
    (13.0)
    Ostatné krajiny
    (14.4)
    N.788,0681,597,4813,801,3517,385,47914,418,57619,115,077

    Zdroj: Gibson a Jung, 2006, Historické štatistiky sčítania ľudu narodeného v zahraničí v USA: 1850-2000 a ročné odhady ACS na rok 2010

    Profil hlavných zdrojových krajín špecifický pre desaťročie tiež odhaľuje vzostup Kolumbijčanov a dominikánov v šesťdesiatych a sedemdesiatych rokoch minulého storočia, pričom Stredoameričania ich nasledovali v osemdesiatych rokoch minulého storočia. Napriek tomu, že sa Argentína v 60. a 70. rokoch 20. storočia zaradila medzi najlepšie zdrojové krajiny, keď Spojené štáty ťažili z exodu svojich vysoko kvalifikovaných profesionálov, odtok mozgov “ sa neudržal.Politické represie a hospodárske krízy opäť oživili argentínsku emigráciu na konci 70. a na začiatku 80. rokov a opäť na začiatku 21. storočia, ale preferovanými destináciami sú Španielsko, Taliansko a Izrael. Dnes, na rozdiel od Kolumbie, Argentína v súčasnosti nie je hlavným prispievateľom k imigrácii USA.

    Opatrenia uvedené v tabuľke 2 a na obrázku 1 zobrazujú kumulatívny vplyv imigrácie, ale odrážajú imigračné trendy nedokonale, pretože spájajú tri zložky zmeny: nové prírastky dočasných obyvateľov vrátane osôb chránených pred deportáciou a neoprávnených obyvateľov. Populácia narodená v zahraničí na základe údajov zo sčítania ľudu teda nadhodnocuje populáciu prisťahovalcov, ktorú tvoria osoby s legálnym trvalým pobytom (LPR) v akomkoľvek danom období, vrátane utečencov a azylantov. Preto, aby sme vysvetlili odliv a tok latinskoamerickej imigrácie za posledné polstoročie, organizujeme zostávajúcu diskusiu o troch zdrojoch imigrantov: utečencoch a asyléroch LPR a neoprávnených migrantoch, ktorým bol udelený právny status.

    Legálni obyvatelia

    Tabuľka 3 uvádza počet nových LPR z Latinskej Ameriky za posledných päť desaťročí s podrobnosťami o hlavných vysielacích krajinách z Karibiku, Strednej Ameriky a Južnej Ameriky. Od šesťdesiatych rokov minulého storočia tvorili Latinskí Američania asi jednu tretinu nových LPR, pričom tento podiel v období od 70. rokov do 31 percent kolísal od 31 percent. Pre každé obdobie existuje vysoká zhoda medzi dominantnými krajinami so zahraničnou populáciou (tabuľka 2) a počtom nových legálnych trvalých pobytov prijatých z týchto krajín (tabuľka 3), preto tieto národy používame na organizáciu diskusie o konkrétnych prúdoch.

    TABUĽKA 3

    1961-19701971-19801981-19901991-20002001-2010
    Celkom (všetky krajiny)3,321.74,493.37,338.19,095.410,501.0
    Latinská Amerika (všetky krajiny)1,077.01,395.32,863.63,759.83,746.1
     Mexiko443.3637.21,653.22,251.41,693.2
      Karibik
        Kuba256.8276.8159.3180.9318.4
        Dominikánska republika94.1148.0251.8340.9329.1
      Stredná Amerika
      𠀾l Salvador15.034.4214.6217.4252.8
       Guatemala15.425.687.9103.1160.7
       Honduras15.417.249.566.865.4
     Južná Amerika
        Kolumbia70.377.6124.4131.0251.3
        Ekvádor37.050.256.076.4112.5
       Peru18.629.164.4105.7145.7
      Zvyšok Latinskej Ameriky111.199.2202.5286.2417.0

    Zdroje: Dekády 1961-1970 a 1971-1980 zo štatistického prehľadu USA 1984. Dekády 1981-1990, 1991-2000 a 2001-2010 z rokov 1990, 1995, 2002 a 2010 Ročenka imigračnej štatistiky.

    Mexičania predstavujú najväčší podiel legálnych prisťahovalcov z Latinskej Ameriky, zvyčajne 40 až 45 percent na kohortu, s výnimkou 80. a 90. rokov minulého storočia, keď prebiehala legalizácia IRCA. Prevažná väčšina Mexičanov, ktorým bol napríklad vo fiškálnom roku 2010 udelený status LPR � percent 10 Mexičanov tvorilo takmer 60 percent všetkých nových LPR z Latinskej Ameriky v osemdesiatych a deväťdesiatych rokoch minulého storočia, čiastočne kvôli veľkému počtu osôb, ktoré upravovali stav podľa IRCA. Navyše, mexická imigrácia by bola vyššia v každom desaťročí, ak by preferencie sponzorované rodinou neboli numericky obmedzené. Spolu s Filipínčanmi, Číňanmi a Indmi sú Mexičania výrazne predplatení v kategóriách preferovaných rodinami sponzorovaných, a preto tisíce mexických rodinných príslušníkov roky čakajú na dátum svojej vízovej priority. Napríklad v roku 2010 slobodné mexické dospelé deti sponzorované obyvateľmi USA čakali 18 rokov na získanie vstupného víza. 11

    Kolumbia, Ekvádor a Peru sú hlavnými krajinami vysielajúcimi imigrantov z Južnej Ameriky. Hoci sa ich počiatočná úroveň imigrácie líši, všetky tri krajiny zaznamenali v 70. rokoch minulého storočia postupný nárast, ale potom sa ich imigračné toky rozchádzali. Kolumbia bola v tom období najväčším samostatným zdrojom imigrantov z Južnej Ameriky. Kolumbijská emigrácia, stimulovaná dlhotrvajúcou politickou nestabilitou, ozbrojenými konfliktmi a drogovým násilím v dôsledku sporadických ekonomických poklesov, naberala na obrátkach v druhej polovici 20. storočia. Počiatočné vlny do značnej miery zahŕňali profesionálov z vyšších tried, ktorí mali zdroje na útek, ale ako sa vnútorný ozbrojený konflikt stupňoval, príslušníci robotníckych tried sa pridali k exodu. 12 Legálna imigrácia vzrástla medzi 70. a 80. rokmi o 60 percent a po roku 2000 sa takmer zdvojnásobila.

    Ekvádorská imigrácia sa od roku 1961 strojnásobila, vzrástla z 37 000 v 60. rokoch na viac ako 110 000 v poslednom desaťročí. Dopyt po panamských klobúkoch vyrábaných v provinciách Azuay a Ca ༚r spustil prvé vlny ekvádorských prisťahovalcov na konci päťdesiatych rokov minulého storočia, ale zhoršujúce sa ekonomické podmienky umocnili následné toky z týchto regiónov, ktoré boli uľahčené hustými sociálnymi sieťami vytvorenými predchádzajúcimi vlnami. 13 Kolaps cien ropy v 80. rokoch 20. storočia spojený so špirálovou nezamestnanosťou, eróziou miezd a infláciou znova vyvolal emigráciu, ktorá bola v priemere 17 000 ročne. Po páde bankového systému na konci 90. rokov sa emigrácia zvýšila z približne 30 tisíc ročne v rokoch 1990 až 1997 na viac ako 100 tisíc ročne potom. 14 Španielsko však v 90. rokoch minulého storočia nahradilo USA ako preferovanú destináciu a v rokoch 1996 až 2001 hostilo takmer polovicu všetkých ekvádorských emigrantov v porovnaní s asi 27 percentami určenými pre USA. 15 Hyperinflácia a masívna podzamestnanosť vyplývajúca z opatrení štrukturálnych úprav z roku 1987 tiež urýchlila peruánsku emigráciu v priebehu 90. rokov minulého storočia, čím sa viac ako zdvojnásobil počet nových peruánskych LPR, ale peruánsky podiel na populácii narodenej v Latinskej Amerike nikdy nedosiahol dve percentá. S výnimkou mierneho poklesu medzi 60. a 70. rokmi minulého storočia, prisťahovalectvo zo zvyšku Latinskej Ameriky odzrkadľuje peruánsky trend - zdvojnásobenie sa medzi 70. a 80. rokmi minulého storočia a pokračovanie v stúpajúcej špirále, ktorá od roku 2001 prekročila 400 000 (tabuľka 3).

    Občianske vojny a politická nestabilita spustili obrovský príliv Salvadoriánov, Hondurasanov a Guatemalčanov do USA. Emigrácia zo Salvadoru, najmenšej, ale najhustejšie osídlenej stredoamerickej republiky, je obzvlášť pozoruhodná kvôli veľkému počtu osôb, ktoré v 80. rokoch získali status LPR a viac ako 215 000 a v nasledujúcich dvoch desaťročiach ďalších pol milióna. Že tisíce Salvádorčanov prišli hľadať azyl, do značnej miery vysvetľuje, prečo ich počty LPR na niekoľko desaťročí prekračujú ročné limity. Státisíce prepadli do nedoloženého stavu, keď im bol odoprený status azylov, ale veľká väčšina salvadorských azylov sa úspešne prispôsobila stavu LPR podľa NACARA.

    Rovnako ako Salvador, aj Guatemala bola svedkom dlhotrvajúceho občianskeho konfliktu, ktorý sa vyhrotil po roku 1978 a v osemdesiatych a deväťdesiatych rokoch minulého storočia inicioval masový exodus žiadateľov o azyl. Tí, ktorí prišli pred rokom 1982, sa kvalifikovali na úpravu stavu podľa IRCA, ale neskorší príchod už nie. Napriek tomu, že za prudký nárast guatemalskej imigrácie sa pripisuje politická nestabilita, Alvarado a Massey tvrdia, že ani násilie, ani ekonomické faktory nepredpovedali pravdepodobnosť outmigrácie, ale guatemalskú emigráciu vykresľujú ako rozhodnutie domácnosti diverzifikovať príjmové toky vyslaním mladých a kvalifikovaných členov do USA. príbuzní. Ich interpretácia je v súlade s Haganovým etnografickým záznamom, ktorý zaznamenáva, ako zriadenie sesterských komunít v amerických mestách umožnilo ďalšiu migráciu prostredníctvom zjednotenia rodiny. 16 Do roku 2010 sa Guatemala stala štvrtou najväčšou skupinou narodenou v Latinskej Amerike v USA. Nárast počtu prijatých legálnych rezidentov v Guatemale od roku 2001 tiež odráža úpravy stavu schválené NACARA.

    Na rozdiel od Guatemaly a Salvadoru je nárast honduraskej imigrácie postupnejší, okrem 80. rokov minulého storočia, keď sa v porovnaní s predchádzajúcim desaťročím takmer strojnásobil. Na rozdiel od Nikaragujčanov, Salvádorčanov a Guatemalčanov, Hondurasania si nemohli nárokovať status azylu. Rastúci nárast chudoby a nezamestnanosti v 80. a 90. rokoch je skôr zodpovedný za nárast emigrácie. V roku 1998 hurikán Mitch zhoršil ekonomické krízy v krajine a státisíce ľudí zostali bez domova. Odhaduje sa, že 66 000 000 Hondurasanov našlo útočisko v USA a bolo im udelené dočasné chránené postavenie (TPS), ktoré neposkytuje cestu k legálnemu trvalému pobytu. Pokiaľ nedôjde k obnoveniu v roku 2013, Hondurasania, ktorým bol udelený TPS, sa pripoja k neoprávnenému obyvateľstvu, ktoré podľa úradu pre imigračnú štatistiku v rokoch 2000 až 2010 vzrástlo zo 160 000 na 330 000. 17 V súčasnosti je sponzorstvo rodiny hlavným spôsobom legálneho trvalého pobytu Hondurasanov, účtovníctvo pre 85 percent nedávnych LPR.

    Posledný veľký tok LPR od roku 1960 pochádza z Dominikánskej republiky, ktorý sa začal v dôsledku politického prevratu po atentáte na diktátora Trujilla v roku 1961, ale neúspešná hospodárska politika tento tok podporila, keď sa politická scéna stabilizovala. Od roku 1961 sa počet nových LPR viac ako strojnásobil a prekročil 330 000 v každom z posledných dvoch desaťročí. Napriek miernemu ekonomickému rastu v 90. rokoch a oživeniu cestovného ruchu si pretrvávajúca vysoká nezamestnanosť podporovaná hlbokými sociálnymi sieťami stabilný odchod. 18 Dominikáni plne využívajú ustanovenia o zjednotení rodiny INA sponzorovaním príbuzných prakticky všetkým dominikánom, ktorým bol v roku 2010 udelený štatút LPR, a ktoré ťažili z ustanovení o sponzorstve rodiny INA. 19

    Utečenci a Asylees

    Podľa definície sú toky utečencov a azylantov vyvolané politickými prevratmi a prírodnými katastrofami nepredvídateľné z hľadiska načasovania a veľkosti, ale ich vplyv na prijatie imigrantov závisí aj od výstredného uplatňovania imigračnej a utečeneckej politiky USA. Od roku 1960 dominujú utečencom z Latinskej Ameriky Kubánci, ale ozbrojené konflikty v Strednej Amerike a Kolumbii a prírodné katastrofy v posledných desaťročiach tiež prispeli k nárastu počtu prijatých humanitárnych pracovníkov. Kubánsky exodus bol veľmi nepredvídateľný kvôli prekážkam, ktoré kubánska vláda ukladá, a úrovni prudkosti medzi Havanou a Washingtonom.

    Kubánska emigrácia sa začala krátko po tom, ako sa Fidel Castro ujal vlády ostrovného národa. Do roku 1974 odišlo do USA 650 000 Kubáncov. 20 Daboval sa zlatý exil, pretože drvivú väčšinu prvej vlny tvorili profesionáli, podnikatelia a majitelia pozemkov, kubánskym občanom bolo udelené oslobodenie od vízovej povinnosti a status podmienečného prepustenia a bola im ponúknutá škála služieb na uľahčenie integrácie ich trhu práce, vrátane certifikácia odborných dokladov, program pôžičky na vysokú školu a dvojjazyčné vzdelávanie. 21 Čiastočne preto, že utiekli pred socialistickým štátom a čiastočne preto, že nevyhovovali definíciám utečencov OSN, mali Kubánci výsadné postavenie medzi americkým obyvateľstvom narodeným v zahraničí, ktoré bolo formalizované zákonom o kubánskej úprave utečencov z roku 1966 (CAA). Dôležité je, že CAA dať Kubáncom rýchlu cestu k občianstvu.

    K druhému veľkému exodu došlo v apríli 1980, keď kubánska vláda otvorila prístav Mariel každému, kto chcel odísť, vrátane väzňov a šialencov. Asi 125 000 tisíc Marielitos “ dorazilo na americké pobrežie v priebehu niekoľkých krátkych mesiacov a pridalo sa k nim 35 000 tisíc Haiťanov. 22 Napriek tomu, že Marielitos sa formálne nekvalifikoval ako utečenec podľa smerníc novo prijatého zákona o utečencoch a technicky nebol spôsobilý pre federálne fondy, bol im podľa Kongresového dekrétu priznaný štatút utečenca, čo opäť ilustruje výstrednú aplikáciu imigračného práva USA. K tretej migračnej vlne došlo v polovici 90. rokov, keď kubánska vláda zrušila zákaz odletov. Americká vláda namiesto toho, aby predĺžila uvítaciu lávku, ako v predchádzajúcich rokoch, zakazovala kubánskym utečencom pokúšajúcim sa obísť kanály legálnej imigrácie a vrátila ich na Guantanámo. Do roka táborilo na Guantáname 33 000 Kubáncov, ale v ďalšej predvídateľnej výnimke z imigračného práva bola väčšina podmienečne prepustená a bol im udelený status LPR. 23 Napriek tomu, že bol sprevádzaný menšími mediálnymi fanfárami ako plavebnou dráhou Mariel z roku 1980, najväčší počet Kubáncov, ktorí dorazili za jediné desaťročie, prišiel po roku 2001. Od toho dátumu bolo takmer 320 000 tisíc Kubáncov ocenených štatútom LPR. Podľa ustanovení dohody „Mokrá noha/suchá noha“ sú Kubánci zadržaní na mori alebo zadržaní na súši deportovateľní, ale v praxi sa len veľmi málo ľudí vráti, pretože majú právo požiadať o azyl a väčšina z nich tak robí.

    Stredoameričania a Kolumbijci tiež využili humanitárnu cestu na získanie legálneho trvalého pobytu, aj keď s oveľa menším úspechom ako Kubánci. Miera schválenia salvadorských a guatemalských asylátov bola v rokoch 1983 až 1990 nižšia ako tri percentá v porovnaní s 25 percentami v prípade Nikaragujcov. 24 Údajná diskriminácia Stredoameričanov, náboženských organizácií a obhajcov práv imigrantov podala v ich mene hromadnú žalobu, American Babtist Church proti Thurnburgh (ABC). V rámci vyrovnania v roku 1991 Kongres umožnil Stredoameričanom, ktorým bol zamietnutý azyl, znova požiadať o preskúmanie a dosiahli oveľa vyššiu úspešnosť. Zákon o nelegálnej imigrante z roku 1996 a zákon o zodpovednosti prisťahovalcov (IIRIRA) z roku 1996 však ešte viac sťažil azylové pravidlá tým, že pridal ustanovenia o presídľovaní žiadateľov o azyl do tretích krajín tým, že sa od azylantov požaduje, aby do jedného roka po príchode do USA podali žiadosti tým, že vylúčili odvolania proti zamietnutiu aplikácií a uložením vysokých poplatkov za spracovanie. Po roku 1997 mohli členovia triedy ABC upraviť svoj stav prostredníctvom NACARA, kde miera schválenia bola viac ako 95 percent. 25

    Dve veľké prírodné katastrofy opäť zažehnali asylánov zo Strednej Ameriky na prelome 21. storočia, keď hurikán Mitch (1998) a rozsiahle zemetrasenie (2001) zanechali bez domova milión Salvadorčanov. Tisícky vysídlených Salvadorčanov, ktorých čerpala značná krajanská komunita v USA, sa dostalo do USA. Kongres humanitárnym gestom udelil Salvadoranom s bydliskom v USA od roku 2001 dočasne chránený status a ochranu niekoľkokrát obnovil. V roku 2010 malo dočasný chránený status (TPS) prospech z viac ako 300 000 občanov Hondurasu (70 tis.), Nikaragujcov (3,5 tis.) A Salvadoranu (229 tis.). 26 Ochrana statusu priznaná obetiam hurikánu Mitch a salvadorských zemetrasení vyprší v roku 2013. V súčasnej politickej situácii nie je isté, či sa ich dočasná ochrana rozšíri, ak nie, mnohí sa pravdepodobne pripoja k miliónom ďalších. ako neregistrovaní obyvatelia.

    Neoprávnená migrácia

    Rast nelegálnej imigrácie od roku 1960 nie je len charakteristickým znakom súčasnej vlny masovej migrácie, ale je tiež priamym dôsledkom selektívneho presadzovania imigračných zákonov USA. V marci 2010 žilo v USA odhadom 11 miliónov nelegálnych prisťahovalcov, čo je pokles z maxima takmer 12 miliónov v roku 2007, ale o 29 percent vyššie ako odhad z roku 2000, 8,5 milióna. 27 Latinskoameričanov tvorí viac ako tri štvrtiny obyvateľov bez dokladov, pričom 60 percent pochádza len z Mexika. Kolaps bytového a stavebného priemyslu počas Veľkej recesie spôsobil prvý významný pokles veľkosti nelegálnej populácie, čo zvrátilo dve desaťročia kontinuálneho rastu. Sťahovanie z Latinskej Ameriky od roku 2001 je v porovnaní s predchádzajúcim desaťročím viac ako štvornásobné, čo čiastočne vysvetľuje zmenšujúcu sa neoprávnenú populáciu, aj keď menej ako zmeny dopytu po práci.

    Rast neoprávnenej migrácie z Latinskej Ameriky poháňalo niekoľko faktorov, počínajúc náhlym ukončením programu Bracero v roku 1964, po 22-ročnom období, počas ktorého sa americkí pestovatelia stali závislými na poddajnej mexickej práci. Dodatky z roku 1965 určitým spôsobom štandardne postavili nelegálny imigračný systém, pretože neprimerané zameranie na rodinné víza poskytlo krátku cestu potrebám práce, pretože Texas Proviso chránilo zamestnávateľov, ktorí svojvoľne najímali pracovníkov bez dokladov, kým IRCA neuložila sankcie zamestnávateľom, a pretože strop rodinných víz ( s výnimkou najbližších rodinných príslušníkov amerických občanov) vypracoval dlhé čakacie zoznamy pre krajiny s dlhou imigračnou tradíciou. Integrácia oddelených pologuľovitých stropov do jedného celosvetového celku v roku 1978 dramaticky obmedzila počet víz dostupných pre Mexiko, najväčší odosielajúci štát. Ako sa stalo, keď sa program Bracero skončil, neoprávnený vstup poskytol alternatívnu cestu do USA, ktorá bola výrazne uľahčená existenciou silných sociálnych sietí, ktoré boli po desaťročia posilňované relatívne neobmedzenou migráciou.

    Nakoniec, desaťročia laxného a nedôsledného presadzovania práva umožnili miliónom osôb vstúpiť bez kontroly, zatiaľ čo nekvalitné monitorovanie dočasných návštevníkov umožnilo státisícom legálnych vstupov predĺžiť svoje vízum. Od roku 1986 však v americkej imigračnej politike dominuje rastúci dôraz na presadzovanie hraníc so zvýšenými trestami pre osoby, ktoré vstupujú bez povolenia, ako aj pre prisťahovalcov, ktorí v krajine zostanú po skončení platnosti víz. Pretože ustanovenia o sankciách zamestnávateľov IRCA neboli nikdy vážne presadzované, došlo v 90. rokoch 20. storočia k nárastu neoprávneného prisťahovalectva, keď došlo k rozšíreniu bytového a stavebného priemyslu, v ktorom dominujú nekvalifikovaní pracovníci. Slabé vnútorné presadzovanie v zásade ponechalo základný pilier neoprávnenej migrácie, konkrétne schopnosť zamestnávateľov najímať neoprávnených zahraničných pracovníkov v zásade bez represálií.

    Aj keď sa komplexný program amnestií IRCA skončil, neoprávnená migrácia narastala. V deväťdesiatych rokoch minulého storočia bolo v skutočnosti 70 až 80 percent všetkých nových migrantov z Mexika bez dokladov a tento podiel sa v rokoch 2000 až 2004 zvýšil na 85 percent. a zákon o nelegálnom prisťahovalectve (IIRIRA) schválili tri pilotné programy na overenie spôsobilosti na zamestnanie, ale chránili zamestnávateľov pred pokutami za deklarované úsilie v dobrej viere o splnenie požiadaviek na overovanie. Nie je prekvapením, že IIRIRA urobila málo pre obmedzenie neoprávneného toku z Latinskej Ameriky, pretože vnútorné presadzovanie práva bolo stále slabé, pretože sociálne siete, ktoré udržiavali toky, už boli veľmi hlboko zakorenené a pretože ľudia prevádzajúci siete a podvodný dokumentový priemysel vyvinuli nové spôsoby, ako obísť zákony.


    Dobytie v centrálnych oblastiach pevniny

    Španielska okupácia väčších karibských ostrovov nespôsobila veľkolepé epizódy vojenského konfliktu. Napriek tomu bola zapojená sila a Španieli vyvinuli mnoho techník, ktoré by používali na pevnine. Jedným z najdôležitejších bolo zariadenie, ktoré uchopilo cacique za jačmeň a potom použilo jeho autoritu ako vstupný klin. Španieli sa tiež dozvedeli, že pôvodné obyvateľstvo nebolo pevnou jednotkou, ale často spolupracovalo s votrelcami, aby získalo výhodu proti miestnemu nepriateľovi.

    Aj počas karibskej fázy sa vyvinula expedičná forma, ktorá mala Španielov preniesť do ďalekých končín pologule.Španielska expanzia nastala pod kráľovskou záštitou, ale expedície boli koncipované, financované, obsadené posádkou a organizované lokálne. Vedúci predstavitelia, ktorí investovali najviac, boli starší ľudia s miestnym bohatstvom a za bežnými členmi boli muži bez sprievodcov, ktorí nedávno prišli. Primárnym vodcom dôležitej expedície bol často druhý muž v základnej oblasti, hneď za guvernérom, ambiciózny byť sám guvernérom, ale zablokovaný úradujúcim úradníkom.

    Neexistovala žiadna stála organizácia ani zmysel pre hodnosť. Slovo „armáda“ sa takmer nepoužívalo a slovo „vojak“ už vôbec nie, držanie oceľových prilieb, oceľových mečov a kopí a koní poskytlo Španielom ohromnú technickú výhodu nad akoukoľvek domorodou silou, s ktorou sa pravdepodobne stretli. Na rovnom, otvorenom priestranstve dvesto alebo tristo Španielov často porazilo mnohotisícové armády domorodcov, pričom sami utrpeli niekoľko obetí. Dobyvateľské skupiny vykazovali prekvapivú rozmanitosť, pochádzali z mnohých rôznych regiónov Španielska (plus niektorých zahraničných krajín) a predstavovali široký prierez španielskych aktivít. Práve oni založili a usadili sa v nových mestách a neskorší imigračný prúd spočiatku tvorili predovšetkým ich príbuzní a krajania. Dobytie a vyrovnanie boli jediným procesom.

    Keďže zhruba v jednej generácii bol demografický a nerastný potenciál Veľkých Antil do značnej miery vyčerpaný, Španieli začali vážne tlačiť na pevninu v dvoch približne súčasných prúdoch, v jednom z Kuby do stredného Mexika a okolitých oblastí a v druhom od Hispanioly po Isthmus Panamský región a ďalej do Peru a pridružených oblastí. Peruánsky ťah začal najskôr v Tierra Firme (oblasť Panamy a súčasnej severozápadnej Kolumbie) v rokoch 1509–13. Výsledky boli citeľné, ale panamskú okupáciu na istý čas hodilo niečo do tieňa vďaka veľkolepému dobytiu stredného Mexika v rokoch 1519–21.


    Pôvodná latinská Amerika v dvadsiatom prvom storočí

    Pôvodné národy dosiahli významný sociálny pokrok, v niekoľkých krajinách zaznamenali zníženie úrovne chudoby a získali lepší prístup k základným službám v období rozmachu prvého desaťročia storočia, ale neprofitovali v takom rozsahu ako zvyšok Latinskej Ameriky, Vyplýva to z novej štúdie Svetovej banky.

    Štúdia poznamenáva, že vďaka kombinácii hospodárskeho rastu a dobrých sociálnych politík sa chudoba domorodých domácností znížila v krajinách ako Peru, Bolívia, Brazília, Čile a Ekvádor, zatiaľ čo v iných, ako napríklad Ekvádor, Mexiko a Nikaragua, je rozdiel vo vzdelaní, ktorý desaťročia boli vylúčené pôvodné deti zatvorené.

    Správa však upozorňuje, že napriek týmto ziskom stále zostáva veľa medzier, pretože pôvodné obyvateľstvo je naďalej konfrontované so sklenenými stropmi a štrukturálnymi prekážkami, ktoré obmedzujú ich úplné sociálne a ekonomické začlenenie. Aj keď pôvodné obyvateľstvo tvorí 8 percent populácie v regióne, predstavuje približne 14 percent chudobných a 17 percent extrémne chudobných v Latinskej Amerike. Tiež stále čelia výzvam, pokiaľ ide o získanie prístupu k základným službám a prijatie nových technológií, čo je kľúčový aspekt čoraz globalizovanejších spoločností.

    Napriek populárnemu názoru, takmer polovica pôvodného obyvateľstva Latinskej Ameriky v súčasnosti žije v mestských oblastiach. Ale aj v mestách domorodí ľudia často žijú v oblastiach, ktoré sú menej bezpečné, menej hygienické a náchylnejšie na katastrofy ako nepôvodní obyvatelia miest.

    Na úspešnejšie zníženie ich zraniteľnosti správa navrhuje pozrieť sa na problémy pôvodných obyvateľov iným pohľadom, ktorý zohľadňuje ich hlasy, kultúry a identity.

    Vzdelávanie, ktoré je jedným z najdôležitejších pokrokov v poslednom desaťročí, je jedným z riešení navrhovaných v správe, aj keď je potrebné vyvinúť úsilie na zvýšenie jeho kvality a na to, aby bolo kultúrne vhodné a dvojjazyčné.

    Najnovšie dostupné údaje zo sčítania ľudu ukazujú, že v roku 2010 žilo v Latinskej Amerike asi 42 miliónov pôvodných obyvateľov, čo predstavovalo takmer 8 percent z celkovej populácie. Mexiko, Guatemala, Peru a Bolívia mali najväčšiu populáciu, viac ako 80 percent z celkového počtu regiónov, teda 34 miliónov.


    Ako kultúra ovplyvňuje pracovné postupy v Latinskej Amerike

    Niektorí vedúci pracovníci z celého sveta by boli prekvapení, keby sa dozvedeli, že mnoho zamestnancov v Mexiku rád vykonáva svoju prácu v prítomnosti takých náboženských obrazov, akými sú Panna Mária z Guadalupe. Ich náboženská oddanosť je jedným z príkladov toho, ako miestna kultúra ovplyvňuje štýly a pracovné postupy v Latinskej Amerike. Anabella D ávila, profesorka teórie manažmentu a obchodnej histórie na postgraduálnej obchodnej škole (ITESM) v Monterrey (Mexiko), a Marta M. Elvira, akademická riaditeľka Lexington College v Chicagu, vydali knihu o tomto fenoméne s názvom & #8220 Riadenie ľudských zdrojov v Latinskej Amerike. ” V kapitole s názvom “Riadenie kultúry a ľudských zdrojov v Latinskej Amerike ”, dvaja vedci identifikujú kultúrne hodnoty, ktoré určujú ľudské zdroje v regióne. Ukazujú, ako tieto faktory môžu určiť úspech a neúspech obchodnej organizácie.

    Spoločnosť je ako rodina

    Autori definujú latinskoamerický obchodný model ako hybrid globalizácie a historických tradícií regiónu. S výnimkou Argentíny a Kostariky sa tieto tradície vyznačujú veľkými sociálnymi medzerami a rozšíreným kolektivizmom, ktorý má rôzne prejavy. D ávila a Elvira vysvetľujú, že sociálne rozdiely sa prejavujú lokálne prostredníctvom benevolentného, ​​paternalistického vedenia. “ Vedúci pracovník má osobnú povinnosť chrániť podriadených a dokonca sa starať o osobné potreby pracovníkov a ich rodín. ”

    Všeobecne povedané, paternalizmus zahŕňa “father ”, ktorý sa stará o svojich synov zapojením sa do tolerantných praktík a poskytovaním morálnej podpory, aj keď sú jeho “sons ” príliš závislí v mnohých ohľadoch počas celej ich pracovnej kariéry. Latinskoamerické firmy sú riadené ako rodina. Latinskoameričania sa radšej spoliehajú na niekoho bližšie k centru organizácie a akceptujú, že táto autorita vedie k správaniu, ktoré zabraňuje konfliktom a konfrontácii s jedným z nadriadených. Správanie iným spôsobom by bolo interpretované ako priestupok voči nadriadenému a kolegom. V opačnom prípade by to malo disciplinárne dôsledky.

    Na druhej strane “ Latinskí Američania si vážia postavenie v rámci hierarchie, pretože naznačuje sociálnu vzdialenosť medzi vyššie postavenými a jeho podriadenými, ” poznamenáva štúdiu. Pracovné názvy a ďalšie výhody majú tiež veľký význam z dôvodu sociálneho postavenia, ktoré prinášajú. Napríklad v čilských spoločnostiach existuje sociálna diskriminácia na základe vzhľadu, veku a pohlavia, pričom všetky sú spojené so sociálnym postavením. “ Napriek tomuto druhu hierarchického postavenia sa latinskoamerické spoločnosti pokúšajú odstrániť existujúcu mocenskú vzdialenosť medzi riaditeľmi a podriadenými vytváraním výborov, ktoré symbolizujú rovnostárskeho ducha medzi všetkými členmi organizácie, ” uvádza štúdiu. Nie je však ľahké hrať úlohu supervízora, pretože šéf musí túto úlohu prevziať bez toho, aby sa tak v skutočnosti správal.

    Kolektívny duch pracoviska sa prejavuje niekoľkými spôsobmi. Po prvé, je tu dôležitosť osobných vzťahov. Latinskoameričania očakávajú, že sa k nim v práci bude správať zdvorilo a láskavo. Za druhé, existuje pocit lojality k primárnej skupine. V mexických spoločnostiach vedúci vedia, že prežitie ich organizácií závisí viac od sociálnych a vládnych vzťahov než od akejkoľvek podpory, ktorú im poskytne finančný systém krajiny. ” Po tretie, obľúbené oslavy zohrávajú významnú úlohu na pracovisku, vrátane náboženského správania, ako bolo uvedené vyššie. To ilustruje hybridný štýl riadenia.

    Dôležitosť sociálneho postavenia

    Toto je kultúrny rámec, ktorý definuje postupy v oblasti ľudských zdrojov v rámci latinskoamerickej spoločnosti, najmä nábor a personálne riadenie. Napríklad sociálne vzťahy a fyzický vzhľad “ môžu vysvetľovať kultúrny obsah skleneného stropu v latinskoamerických spoločnostiach. ” V čilských spoločnostiach výber a propagácia manažérov vo všeobecnosti odráža okrem sociálnych kontaktov aj fyzický vzhľad, vek a pohlavie. miesto narodenia a ďalšie faktory.

    Spoločnosti spravidla získavajú nových pracovníkov prostredníctvom svojich súčasných zamestnancov a zamestnancov a#8217 rodinných príslušníkov a blízkych príbuzných. To zaručuje dôveru, lojalitu a zmysel pre zodpovednosť, ktoré sú dôležité pre udržanie organizácie spolu. Rodina je rovnako dôležitá, ak ide o propagáciu. Zamestnanci vo všeobecnosti uprednostňujú blaho svojich rodín pred profesionálnou kariérou, najmä latinskoamerické ženy. Vedci však uviedli, že v tejto oblasti nie je dostatok empirických výskumov.

    Vedomosti na strednej škole Wharton

    Na druhej strane, latinskoamerické divízie firemného vzdelávania a rozvoja trpia značným vnútorným konfliktom, keď príde čas poskytnúť pokročilejšie obchodné školenia. Uvedomujú si, že nové techniky riadenia nie vždy zapadajú do miestnej tradície a niektoré postupy zamestnanci odmietajú. Manažéri sa teda cítia povinní poskytnúť formálne základné vzdelanie a technické školenie vždy, keď modernizujú pracovné postupy. “ Nedostatok technických znalostí, formálneho vzdelávania a zručností pre analýzu a komunikáciu predstavuje pre mexických pracovníkov vážne prekážky, ”, uvádza štúdia. Latinskoamerické spoločnosti navyše spravidla venujú na školenia iba malú časť svojho rozpočtu.

    Pokiaľ ide o odškodnenie a uznanie, ústrednú úlohu zohráva aj rodina. Nie je prekvapením, že kvalita rodinného života chráni pracovníkov pred opakujúcimi sa ekonomickými krízami. V Mexiku je práca považovaná za povinnosť a spôsob, ako si užívať dôležité veci v živote vrátane rodiny. Ak by mali Mexičania na výber, nefungovali by. Na výskum by sa však malo pozerať obozretne, upozorňujú autori, pretože kultúra práce sa výrazne líši podľa veku, sociálno-ekonomickej úrovne a dosiahnutého vzdelania. Niektoré štúdie zistili, že “ výrobné závody v Mexiku urobili veľké škrty vo svojich krajanských štáboch a zistili mladý dvojjazyčný talent s manažérskymi schopnosťami a univerzitnými titulmi [aby ich nahradil]. Mladí manažéri akceptovali moderné metódy riadenia a výroby pohotovejšie ako starší manažéri. ”

    Pokiaľ ide o kompenzácie, D ávila a Elvira varujú, že individuálne finančné kompenzácie môžu stigmatizovať pracovníka ako obľúbeného manažmentu. Pracovník môže byť skupinou odmietnutý, s vážnymi následkami. Naproti tomu vysoko cenené výhody pre vedúcich pracovníkov poskytujú mimoriadny status – vrátane luxusných automobilov a školné v súkromnej škole pre ich deti.

    Je tiež dôležité uznať lojalitu zamestnancov ustanovením obradov, ktoré ctia ich senioritu. Mnoho výhod, vrátane prázdnin a dôchodkov, zahŕňalo slávnostné uznanie. D ávila a Elvira však varujú pred prepojením kompenzácie s formálnym hodnotením výkonu pracovníkov a#8217. Vzhľadom na nízku úroveň konfrontácie medzi manažérmi a ich podriadenými sa výsledky tohto druhu hodnotenia používajú zriedka.

    Odškodnenie zvyčajne prichádza vo forme fixného platu. Iba nadnárodné spoločnosti a veľké latinskoamerické firmy poskytujú variabilné kompenzácie na základe výkonnosti spoločnosti. Fixné platy sú vhodnejšie v hierarchickom a individualistickom systéme, kde sa väčšia hodnota kladie na centralizáciu autority, nie na faktory, ktoré podporujú tímovú prácu a flexibilitu organizácie. Tento druh prístupu neodráža preferencie latinskoamerickej kultúry.

    Tímová práca, subdodávky a geografická mobilita

    Podľa štúdie latinskoamerická kultúra “ uprednostňuje rozvoj tímovej práce. ” Zamestnanci si vážia sociálne vzťahy založené na osobnej komunikácii a empatii, konceptoch, ktoré sú nevyhnutné pre tímovú prácu. Napriek tomu nie je ľahké uskutočniť túto prácu, pretože zdieľanie moci a decentralizácia stoja proti jadru takých latinskoamerických kultúrnych hodnôt, akými sú centralizácia a organizačná hierarchia.

    Hybridný model riadenia je jasný, pokiaľ ide o pracovné podmienky. Aj keď zamestnanci akceptujú myšlienku zapojenia sa do moderných manažérskych postupov, uprednostňujú manažérsky štýl, v ktorom rozhoduje jeden vedúci pracovník. To oslobodzuje každého zamestnanca od preberania zodpovednosti. Vedúci pracovníci s vyšším vzdelaním sú však výnimkou z tohto pravidla. Zdieľanie zodpovednosti za rozhodovanie má ďalšie výhody. Umožňuje spoločnostiam riešiť konflikty a konfrontácie. Latinskoameričania tradične akceptujú typ manažéra, ktorý vystupuje ako prostredník medzi stranami v konflikte. “Tento štýl môže byť celkom potrebný vzhľadom na dynamiku práce v skupinách, ” uvádza štúdia.

    Pracovníci sa cítia motivovaní deliť sa o zodpovednosť svojho tímu. Ako však autori poznamenávajú, toto môže tiež poskytnúť iným ľuďom iný spôsob, ako znížiť svoje individuálne riziko zdieľaním rozhodovania s inými jednotlivcami v spoločnosti. ”

    Autori varujú, že moderné prístupy k organizácii práce môžu v Latinskej Amerike skončiť neúspechom kvôli historickej rivalite medzi manažmentom a prácou počas procesu industrializácie regiónu. Niekedy boli manažéri obvinení z vykorisťovania pracovníkov. Táto situácia sa však radikálne mení & 160, keď príde hrozba zvonku a napríklad zahraničné investície ohrozia miestnu zamestnanosť. Kedykoľvek sa to stane, zmysel pre nacionalizmus v Latinskej Amerike narastá spolu s pocitom jednoty, ktorý vyvoláva túžbu vyrábať výrobky vyššej kvality a efektívnejšie využívať technológie,#tvrdí štúdia. “ Oba tieto ciele nútia vrcholový manažment naučiť sa zdieľať informácie so zamestnancami. ”

    Latinská Amerika by mohla ťažiť z akéhokoľvek zníženia nákladov na pracovnú silu, ktoré by mohlo vyplývať z vytvorenia flexibilnejších pracovných zmlúv. Bude však ťažké presvedčiť pracovníkov, aby prijali tieto druhy podmienok. Napriek tomu, že mnoho pracovníkov má pri hľadaní práce iba jednu možnosť, najcennejšími zamestnancami sú, logicky, tí, ktorí pracujú na plný úväzok. Získavajú výhody a propagačné príležitosti, ktoré sa neposkytujú zamestnancom na čiastočný úväzok.

    Nedostatok geografickej mobility je ďalšou výzvou pre vedúcich pracovníkov aj zamestnancov. Niektorí latinskoamerickí vedúci pracovníci presadzujú, aby sa ich spoločnosti rozšírili za hranice, a zastávajú zodpovedné pozície mimo svojich domovín. Väčšina vedúcich pracovníkov však dáva prednosť tomu, aby sa držali blízko svojich jadrových rodín. V rozhovore vysvetlila vedúca predstaviteľka spoločnosti Coca Cola Am érica Latina “ Vzhľadom na osobnosť a kultúru latinskoameričanom vo všeobecnosti chýba potrebná flexibilita. V USA sa rodiny stretávajú iba raz za rok na Deň vďakyvzdania. V Mexiku a Brazílii sa rodiny stretávajú každú nedeľu. ”

    Komunikácia v rámci typickej latinskoamerickej organizácie má hierarchickú a vertikálnu štruktúru, v ktorej „informácie vo všeobecnosti prúdia zhora nadol“, uvádza sa v štúdii. Manažéri tieto bariéry kladú. Pridajte k tomu skutočnosť, že podriadeným chýba duch konfrontácie, a nie je divu, že komunikácia nie je dostatočná. Existuje menej horizontálnych vzťahov a autorita sa deleguje len zriedka.

    Ich vlastné štýly konfrontácie

    Vytvorenie pevných a stabilných pracovných vzťahov si vyžaduje osobné kontakty a priateľskú sociálnu interakciu. Podľa štúdie je v pracovných vzťahoch veľmi cenená súcit a diplomacia. ” Každá latinskoamerická krajina má v časoch konfliktov svoj vlastný konfrontačný štýl. “ Napríklad Argentínčania uprednostňujú štýl, ktorý zahŕňa sprostredkovanie medzi stranami v konflikte. Dominikáni uprednostňujú autokratických sprostredkovateľov. Mexičanom sa páči štýl, ktorý v sebe zahŕňa starosť o ostatných. ” Okrem toho, “v konfliktoch sa Latinskí Američania skôr identifikujú so svojou skupinou#8216 v skupine, ako s celou organizáciou, pretože uprednostňujú sociálne siete. založené na priateľstve. ”

    Keď sa nadnárodní manažéri správajú urážlivo, pracovníci okamžite zorganizujú odbory a postavia sa spoločnosti.

    Autori na záver uvádzajú tieto návrhy: Zo sociálneho hľadiska odporúčajú zaradiť pracovníkov a ich rodiny do centra všetkých ďalších výhod, ktoré spoločnosť poskytuje. Odporúča tiež, aby sa personál ľudských zdrojov pokúsil uspokojiť základné potreby pracovníkov a zaistiť tak ich úspech. Nakoniec argumentujú, že systémy ľudských zdrojov budú efektívnejšie, ak budú podporovať stabilitu pracovných miest, silnejšie vzťahy medzi manažmentom práce a udržateľný rozvoj spoločnosti.

    Varujú však, že “ oddelenia ľudských zdrojov nebudú schopné dosiahnuť strategickú pozíciu v spoločnostiach v regióne, pokiaľ nepreukážu svoj priamy prínos k celkovému výkonu organizácie. ” Na výkonnosť oddelení ľudských zdrojov sa treba pozerať z kultúrna perspektíva. Ich úlohou je naučiť sa používať kultúrne determinované postupy v oblasti ľudských zdrojov –, ktorých prejavy je ťažké predvídať –, a postaviť ich viac na sociálnej štruktúre organizácie než na jej ekonomike. ”


    Pozri si video: Африканец в США приказал русскому встать на колени - Ветеран 2х чеченских проучил наглого Американца (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Estmund

    What amusing question

  2. Kizahn

    Thanks for your help with this issue.

  3. Jujar

    In my opinion, someone here has concentrated

  4. Caine

    They are wrong. I propose to discuss it.

  5. Evrain

    This excellent idea, by the way, just falls



Napíšte správu